レモンスクエアー

先週　レモンパイを作った時に

レモンをなんだか沢山買ってしまったので

そのときついでに　レモンスクエアーも焼いてみた＾＾



小麦粉とバター　お砂糖　塩を混ぜたものをまず焼いておいて

焼いてる間に　卵　お砂糖　小麦粉　レモンの絞り汁　レモンの皮を
泡立てないように混ぜて

焼きあがったクッキー生地の上に流して
さらにオーブンで焼いて
冷めたら　粉砂糖をふりかけて

出来上がり～♪

スタバとかでも　レモンバーとかいうネーミングで売ってるかな？

アメリカではけっこう定番なクッキーかなと・・・


シンプルでさっぱりなクッキー

冷蔵庫で冷やして食べてもおいしかった～♪