ムベの実

春に花を咲かせ秋になると鶏卵よりやや大きめな楕円形の実を結びます。

割ると半透明の粘りのあるゼリー状の果肉と種が詰まっています。とろーっとした実はほんのりと甘く素朴な味わいが楽しめるようですが食した事は有りません。

トキワアケビと呼ばれるようにアケビとよく似ていますが、アケビの実は熟すと割れて白い果実が現れますがムベの実はひらくことはありません。

皮や実を原料にして飴や酒、ジャムなどに加工して利用されます。

色合いが何とも言えない味が有ります。

 

　　＜桶川市川田谷地区にて＞