果実酒を仕込みました。

庭先にあるジューンベリーと今年からなり始めたナツグミが色づいたので果実酒を作ってみました。

　

 

ジューンベリーは約８００ｇの収穫がありましたのでそのうちの５００ｇを焼酎（ホワイトリカー）に漬け込みました。

　

　

　ジューンベリー　５００ｇ

　ホワイトリカー　１３００ｃｃ

　氷砂糖　　　　　１５０ｇ

　　３か月漬け込んだ後、実を取り出して熟成させる。

　

 

ナツグミは今年は６０ｇ程しか採れませんでした。初めての挑戦なので試作品です。「へた」を取り除いて天日に干してからの方がいいと思ったのですがそのまますぐに漬けてしまいましたがどうなのか。

えぐみが強いので漬ける時間は長いほうがいいのか分かりませんが何とかなるでしょう。

　

　

　ナツグミ　　　　６０ｇ

　ホワイトリカー　５００ｃｃ

　氷砂糖　　　　　８０ｇ

　　　初めてなのでとりあえず３か月漬け込み様子を見ます。