豚肉を酢で煮る

骨付きの肉を煮るときに酢を入れると、骨の中のカルシウムが溶けでして、簡単に補給できます。
煮込むから、お酢が苦手だって大丈夫ですよ。

スペアリブを使いましょう。

材料
肉：6本
野菜：お好みで
酒：１／４カップ
酢：１／2カップ
塩：小さじ１
醤油：大さじ１

適当にどうぞ

①豚肉に塩をもみ込む
②フライパンできつね色に焼く（時間がない時は私のようにそのまま煮込み鍋で焼く）
③にんにく（つぶしたもの）を加えて、酒、酢を入れて全体にからめる
④アクを取り、おとし蓋をして30分煮込む
⑤好みの野菜を入れて、やわらかく煮ましょう

今の季節なら、玉ねぎ、おくら、ミニトマトもよいです。
冬なら、ニンジン、ジャガイモが定番かしら？
れんこんでも大根でも冷蔵庫にあるもので、どうぞ。