これからしばらくフードコンシェルジュです、よろしく！
壱岐の鳥を、フランス製ホーロー鍋「ル・クルーゼ」の中でロースト。
ニンジン、ジャガイモ、玉ねぎ、にんにく（からごと）
セロリ、ローリエ、塩、オリーブオイル だけ。
以上、220度のオーブンで1時間半焼く、簡単よ。
私の感想：野菜がうまい。
しかし、鳥の皮がカリカリにならないので、
ル・クルーゼに入れない方がよいかも。
もし、オーブンの直火で焼くのなら、
野菜は炭になるので食べられないわ
1年に数回しか鳥を、丸ごと焼かないのでなかなかコツがつかめません。
でも、出来合いのものよりとってもおいしいのよ
