ひきとおし(壱岐の鳥鍋) 2008年12月30日 21時24分01秒 | Weblog 毎年恒例、壱岐の鳥鍋をしました。 壱岐の地鶏は放し飼いで、 肉はしまり、かなり固めいのですが、味があるのです。 一度食べると、病みつきになるわ 噛めば噛むほどおいしい壱岐の鳥。 コツは、ごぼうと鶏肉を炒めコクを出すこと。 そうめん、野菜はお好みでね、白菜、春菊、ネギ、キノコ何でもOKです。 今日は、赤ワインを合わせ Cateau Haut-milon PAUILLAC Cote du Rhone BON APETIT