大学芋もどき

我が家の家庭菜園で収穫したさつまいもで、大学芋もどきを作ってみました。
油で揚げずに、薩摩芋にオリーブオイルを少しかけた状態でレンジでチン。
芋が柔らかくなったら、みりんと砂糖と醤油を煮たたせたものをからめて味付け。
いりごまがなかったのですりごまを振りかけて完成。

一般の大学芋のように照りはありませんが、油の使用量が少くヘルシー。
美味しく出来上がりましたよ。

秋晴れ

昨日の篠山市（ささやまし）のお天気を秋晴れとお伝えしましたが、その後曇りに近いお天気に変わっていきました。
けれど、今日は行楽にはもってこいの快晴。
どこにも出かける予定がなくて残念ですが、日ごろさぼりがちな家事などに励む日としましょう。