夏といえばそうめん・冷麦が定番 お昼のメニューによくいただきます。
中日新聞に紹介されていた「だ し」を作ってみました。
山形に昔からある家庭料理で、ごはんやそば、冷やっこにかけて食べるとありました。
そうめんのつゆに入れたり、ごはんにかけて食べましたが、
さっぱりとして、のどごしがよく美味しかったです。
「作り方」
キュウリ1本 ナス1個・・・２～３ミリ角切
シソの葉5枚・・・せん切り
オクラ5本・・・小口切り
しょうゆ、酒各大さじ１ すべてを混ぜ、冷蔵庫で１０分冷す
（他にミョウガ・ネギ・ショウガを使ってもOK）