エビとカキとシメジのトマトリゾット

今年初めてのなんちゃって料理は、トマト缶を使ったリゾットを作ってみました。

作り方は簡単で、
1.　オリーブオイルで軽く玉ねぎを炒め、エビとカキを入れて、白ワインで軽く蒸します。
2.　1.を取り出した後、オリーブオイルで軽く玉ねぎを炒め洗って水切りをしたお米を入れて、軽く炒めます。
3.　水とコンソメを入れ、中火で茹でます。
4.　3.の水分が半分くらいになったら、水とトマト缶を入れ、弱火で茹でます。
5.　エビとカキを入れ、いい感じに茹でて来たら、塩コショウで味を調えて完成です。



リゾットは、分量も、茹で方も適当（お米に少し芯が残る位）でいいそうですが、一合のお米は多すぎました（汗）。
（恐らく、二・三人前位はあったかも）

今度は分量を守って、まじめに作ってみたいと思います。