土鍋でご飯（きのこごはん＆魚系おかず）

今年の土鍋でご飯を始めました。



土鍋でご飯は、基本的に、一食で食べ切りの一合炊きです。また、炊き込む時間ですが、沸騰後、弱火で10分少々炊き込みます。そして、炊き込み後の蒸らしも、最低、10分程は行います。
（今回は、炊き込み＆炊き込み後の蒸らしも、約12分程行いました）



今回は、手抜きのお吸い物として、アジの団子汁を作ってみました。これは、9倍に希釈した白だし（白だし1に対して、8倍の水で薄めます）に、自家製のアジ団子を入れただけのものですが、とても美味しかったです。
（アジ団子は、三枚におろしたアジの骨と皮を取り、庖丁でたたいただけのシンプルな物です）



土曜日には、イナダ（ブリ）の半身を塩焼きで頂きましたが、美味しかったですね。
（ブリ程は脂がありませんが、塩焼きもなかなかいけますね）

今年の週末も、時間がある時は、土鍋でご飯を炊いて行きたいと思います。