今晩の肴（トラフグ編）

今晩は身欠けのとらふぐを購入して、頂きました。



とらふぐは肝や卵巣等に毒があるそうです。しかし、今回購入したものは毒の部分を除いた身欠けで、無毒の皮やアラ等もついておりました。



ふぐは、本当は、一晩位寝かした方が身が締まって、美味しくなるそうです。しかし、食い気に走り捌いてみました。皮引きなど、普段は体験できず、四苦八苦しましたが、お味はさすが、トラフグですね。
（絵的には、かなり残念な結果となりましたが、、、（汗））



三枚におろした中骨や皮、アラ等は鍋で頂きました。本当に、ふくって、美味しいですね（嬉々）。

※今回は二本購入したのですが、今晩は一本を頂きました。また、明後日にでも頂こうかと思います。