土鍋でご飯（ホッキ貝＆ヒラメ炊き込み）

今日のお昼はホッキ貝とヒラメで炊き込みご飯を作ってみました。



ホッキ貝は1個で、ヒラメは昨晩の残りの1枚です。また、味付けは白だしを薄めたものです。
（お米は2kg購入した最後で、1合より少なめです）



前回は少し焦げ付きましたので、弱火で11分炊いて蒸らしました。また、飾りのため、少し大きめの身をわざと残してます。



ホッキ貝は生でも美味しいのですが、加熱すると甘くなりますね。また、ヒラメも加熱しても美味しいですね（加熱後は、鯛と同じような味になりましたが、それでも、やっぱりこちらの方が上品ですね）。



今度機会がありましたら、ホッキ貝だけで炊き込みを作ってみるのもいいかも。