ヤーコン

１０月２８日に紹介した我が家のヤーコンを先日の１９日に収穫しました。

親指程度のものをサラダに入れて試食したところ、
シャキシャキとした歯ざわりでウドのような味がしました。

大きい物は写真のように、楽しみに残して有ります。
一本から取れたものです。