長芋のところてんサラダ――さっぱり美味しい、東洋の知恵を活かした健康レシピ

暑い季節には、食欲がなくなり体力も落ちてしまいがちです。そんなときには、さっぱりとして栄養満点、消化に良いサラダが最適です。今回は、食べると涼しく、体に優しい長芋を使ったところてんサラダをご紹介します。このところてんサラダは、暑さを和らげ、体に栄養を与え、湿気を取り除き、糖尿病の方でも安心して食べられます。

長芋は体の五臓を強くし、特に腎と脾を補う効果があります。低カロリーなので、日常的に食べることで健康を保ち、体力の回復にも役立ちます。豆乳や片栗粉、寒天などを使って、ところてんを作りましょう。このところてんは、涼しさを感じさせながら、弾力のある食感が楽しめます。

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長芋のところてんサラダ――さっぱり美味しい、東洋の知恵を活かした健康レシピ

 

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