今が旬の胡瓜を今回は烏賊と一緒に…🥒🦑
トマトも加えて色合いが綺麗🍅
☆ 烏賊と胡瓜炒め
烏賊は鹿の子に切れ込みを入れて短冊に切り、塩胡椒・酒・
片栗粉で下味をつける
胡瓜は斜め切り、トマトは皮と種を取って乱切りにする
フライパンに油を熱してみじん切りの大蒜・生姜・長葱を炒め
胡瓜、イカの順に炒め、スープ・酒・塩胡椒・片栗粉を合わせた
タレを絡ませ、トマトを加えてひと混ぜする
☆ 焼売
☆ 南瓜煮
☆ ワカメスープ
９月に上映される映画の番宣？の為か、
『ミステリと言う勿れ』を夕方再放送してます
月９での時から毎週ホントに面白く楽しみにしていたドラマだったけど
今、また整クンの台詞の深さに感動してます！
映画
、ぜったい観に行くんだ～！
そして続いて『古畑任三郎』も再放送?!
謎解きつながり？
DVD持ってるけど、大好きな正和さまに毎日逢えて
今朝は四色
『残月』 ふたつ 計 45
『藤娘』 ふたつ 計 35
『曙』 ふたつ 計 50
『松風』 三つ 計 115
…今日は絞りがあまり入らなくて残月みたい?!
今回は茄子でお肉を巻いてます🍆
🍆
☆ 豚肉の長茄子巻き
長茄子は縦に薄く切り両面に塩を振り、オクラは縦半分、茗荷は縦4等分、
大葉は茎を取り、豚切り落とし肉は塩を加えてよく混ぜる
茄子の水分を拭き取り小麦粉を振り、豚肉とオクラと茗荷、豚肉と大葉を
それぞれ巻き、両面しっかりと焼く
お皿に盛って、大葉と豚肉を巻いた方に叩いた梅干しを乗せ、ポン酢を添える
☆ 南瓜煮
☆ 胡瓜と茗荷の和え物
☆ 豆腐とわかめの味噌汁
今日は暦の上では 『処暑』
『厳しい暑さの峠を越した頃』との意味だけど…
連日 暑い！
気温の高さだけでなく、蒸し暑いのがこたえます
確かに夜は蝉の声はもう聞こえず、虫の声が…
昼間もミンミンゼミよりツクツクボウシの声が多くなってきたかな？
いつまで続くか、この暑さ
色は白いけど、しっかりカレー味
アボカドはグラタンに🥑
☆ 海老のホワイトカレー
海老は下処理して塩を揉み込み、サラダオイルで炒め、海老の色が
変わったら、薄切りの玉葱とみじん切りの大蒜を加えて炒め合わせる
玉葱が透き通ったらカレー粉を加えて炒め、生クリームと牛乳を加えて
煮込み、塩で調味し、バターを加えて仕上げる
ご飯の上にパセリのみじん切りを散らし、薬味は胡瓜のピクルスを…
☆ アボカドのコンビーフ乗せ焼き
アボカドの種を抜いた部分に、コンビーフ・マヨネーズ・黒胡椒を混ぜて
乗せ、粉チーズを振ってオーブントースターで焼く
アボカド、火を通すとホックリとした味わいに…🥑
カレーのスパイスと牛乳のカルシウム、海老のタウリンが
身体にも良いお手軽に作れる薬膳カレーで暑さを乗り切る
