ふわとろ蒸しもの 鮭豆腐

 

 

 

 

　　　　　陽射しは春だけど、風が冷たい１日でした

 

　　　　　こんな日は温かい蒸し物が嬉しい♪

 

 

　☆　鮭豆腐

 

　　

 

　　　水切りした絹豆腐を崩し、鮭フレーク・小口切りの青ネギ・

　　　塩・片栗粉を入れて混ぜ、耐熱容器に入れて蒸し器で10分蒸す

　　　出汁・醤油・味醂を煮立て水溶き片栗粉でとろみをつけ

　　　すりおろし生姜を加えた餡をたっぷりかけ、柚子皮を乗せる

 

 

 

 

　☆　豚肉と蒟蒻の土手煮風

　　

　　

 

　　　出汁、赤味噌、砂糖、酒、醤油、豆板醬を合わせて鍋に入れ

　　　豚肉、蒟蒻、牛切り生姜を加えて煮込む

　　　白髪ねぎを添えて…

 

 

 

　☆　残り野菜のぬた

 

　　

 

 

 

 

　☆　ワカメと玉葱の味噌汁