カツオの焼き浸し と ギボウシ

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　茗荷の柳川風も爽やかでこの季節にピッタリ！

 

　　☆　カツオの焼き浸し

　　　

　　　　　　　　鰹サクは食べよい大きさに切り、酒と塩で下味をつける

　　　　　　　　長葱は4㎝くらいに切りシシトウと一緒に網焼きし、カツオも焼く

　　　　　　　　出汁・醤油・味醂・生姜汁を合わせてひと煮立ちさせ、熱いうちに

　　　　　　　　カツオと野菜を漬けこみ、時々混ぜて味をよく染み込ませる

 

 

　　☆　茗荷の柳川風

　　　

　　　　　　　　茗荷は縦半分にしてから薄切り、茄子は縦に細く切りアクを抜き、

　　　　　　　　竹輪も薄い斜め切りにする

　　　　　　　　出汁・醤油・砂糖を合わせた中に茄子と竹輪を入れ3分ほど煮たら

　　　　　　　　茗荷を散らし、溶き卵でとじる

　　　　　　　　器に盛って、粉山椒を振る

 

 

　　☆　長芋胡麻酢かけ

　　　

 

 

　　☆　豆腐とわかめの味噌汁

　　　

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　今日は　夏至　

　　　　　　　　　　　　夜が明けるのも早く、夜も７時過ぎまで外が明るい…

　　　　　　　　　　　　日のあるうちから吞むって、ちょっと嬉しい??!

 

　　　　　　　　　　　　そんな今日は朝顔は咲かず、朝顔ブログはお休み

　　　　　　　　　　　　代わりに庭の…

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ギボウシ