[ヘモシアニン]食生活について語ろう

・ヘモシアニンHemocyanin　へもしあにん
　　甲殻類の🦐えび、🦀カニ類、カタツムリ、アワビ、🐙たこ、🦑いかなどの軟体動物の血漿(けっしょう：黄色の透明な液体)中に存在しヘモグロビンとは異なり血球中でなくリンパ液に含む。
銅を含む血青素(ヘモシアニン)がグロブリン様色素たんぱく質(複合タンパク質)で脊椎動物のグロブリンと同様に酸素の運搬をしている。体内で酸素が少ない状態で無色だが酸素と結合すると青色、ブルーになる。

 

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