★db.cafeのスタッフblog★

db.cafeのお知らせやニュース、お料理コースの新メニュー、先生の日記を更新しています!

かわいいマフィンたち。

2006年09月28日 | db.cafe最新ニュース

秋晴れ、気持ちいいですねこんな日は外ごはん、行きたいなさて、下のお料理メニューブログにもありますが、4月のお料理の試作が終わりました。そしてたくさん作ったプチマフィンたち、はい、なぜか15個もできてしまいました・・・でもいろいろな具で作ったので超かわいいこんなかわいいマフィンを持ってピクニックにでも出かけられたらいいなあ~(作ったマフィンは冷凍できるのだよ)私はこうしたお金のかからない遊びが大好きです。フリスビーとシャボン玉をもっておっきい公園で遊ぶ1日も、大人になっても楽しいよ

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4月N.Y style deli cafe plate

2006年09月28日 | お料理コースメニュー
4月 N.Y style deli cafe plate
menu
おかずマフィン(スモークサーモン&クリームチーズマフィン、ベジタブルチーズマフィン)
ペンネミネストローネ
ビーンズサラダ
チョコブラウニーパフェ

4月はN.Yのデリカフェ風なプレートに挑戦!甘いお菓子のイメージのマフィンもごはんにるよ!組み合わせ次第でいろんなマフィンに変身するので基本の生地をお勉強すればいろんなバリエーションが作れます。db.cafeでは定番のスモークサーモンとクリームチーズ、ブロッコリーとプチトマトのチーズマフィンの2種を紹介。いっぱい作って外で食べてもおしゃれでかわいいですよね!スープは定番のミネストローネにペンネを仕込ませたらチーズをかけてオーブンで焼いて仕上げる食べごたえのある一品です。欧米では定番のビーンズサラダは栄養バランスもばっちり☆デザートにはアメリカらしいお菓子、チョコブラウニーを。アイスとベリーソースをかけてパフェにしたらもっとおいしそう!!

飲茶でばんごはん。

2006年09月26日 | db.cafe日記
昨日の夜、せのお先生からメールが・・・なんだろー?と思ってみて見ると。(以下メールより)
こんばんは!今日夕飯におかゆと小龍包を作ってみたらおいしくできました!家族にも大好評で、だんななんか、毎日おかゆでもいいなんて言ってましたおいしくて嬉しくてメールしました。教えてもらって感謝してます
・・・この間スタッフ研修で教えたんですねでもまさかスタッフからこんなメールをもらえるとは感激ですこうやって生徒さんの各家庭で、ご家族や友達に喜ばれたりしてたらいいなと思うからこそ、レシピ作ったり試作したりするのも気合いが入るしやりがいもあるっていうことですよお料理もケーキもパンも、誰かのために作るものだからね日常の中でちょっとしたシアワセを作ったり提供したりできる人って、真のシアワセ者だと思います。こんなの作ったらおいしいって言ってくれるかな~、喜んでくれるかな~って考えてるだけでも心にきっといいばずそうやってdbの生徒さんにはちょっとしたシアワセを作る楽しさを知ってほしいなと、心の底ではこっそりいつも考えていますさてと。これから4月のお料理のレシピ考えるよー
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ホームパーティーの行方

2006年09月25日 | db.cafe日記
今週もがんばっていきましょー!!というわけで月曜日、みなさんいかがお過ごしですか?私は復活!実は体調があんまり良くなかったのでした。で・も!!やりましたよ、ホームパーティー急遽ベジタリアンの子が来られなくなったので、来月の試作もかねて飲茶パーティーにしました台湾で買ってきた中国茶セットのお披露目をしたかったんでーっす日本食大好きですという報告をしてきたイギリス人のメールをへえ~と流し、作ったのは中華だっごめんよっ。でももちろん大満足だったようで、中国茶の聞き茶という文化も随分楽しんでいました。よかったよかった私は例のごとく途中で酔っぱらい、あとはまあ勝手にどーぞモードに。なのでケーキも途中のまま、みんなでデコレーションやってーと投げてしまいましたが、結局それもまた楽しかったようでよかったです最後には元書道部(!)の腕まで披露してしまいました。ええ、書いたのはカツオ君の顔です。おいしいごはんとお酒とケーキと音楽があれば、国籍場所問わず楽しいもんです。次回のパーティーのテーマはタイまたしてもナンプラーの出番ですたまには外じゃなくて友達とお家でごはんもいいですよっ
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3月春のおもてなしPLATE

2006年09月25日 | お料理コースメニュー

3月春のおもてなしPLATE
menu
変わりコロッケ2種
なすのボートグラタン
春の押し寿司
変わり茶碗蒸し
サイダー寒

暖かくなってきたらお弁当にしても喜ばれそうな、こんなお料理をつくってみませんか?コロッケは普通のものではつまらない!ということでキャベツたっぷりのお好み焼き風&明太チーズをまん丸にしてわわいらしく!!衣にも一工夫。なすをくりぬいて器にしたボートグラタンは器ごと食べられます。押し寿司は彩りよく仕上げましょう!茶碗蒸しは難しいし面倒くさいと思っている方に、と思って今回は簡単にできる変わり茶碗蒸しを。練りごま入です。のりのあんをかけて召し上がれ!デザートにはサイダーのシュワシュワした泡を閉じ込めた寒天ゼリーを作ります。3月はアイデア満載のお料理で食べる人を驚かせたい!



ドラゴンズ優勝か?!

2006年09月21日 | db.cafe最新ニュース

長い間ブログの更新しなくてすみませんちょっと授業が忙しくて生徒さんにも毎回催促される始末で,申し訳ないっ!みんな書き込んでくれないけど結構チェックしてくれてるのね、ありがとうさてさて、9月のベトナム料理の授業もほぼ終わり、いかがだったでしょうか?臭い臭いと何かと不人気のナンプラーも、今回はなかなか評判よかったのでは?!意外と簡単なエスニック料理はぜひお家でもお試しあれっ
それにしても野球ですよっ!今年は私の大好きドラゴンズが優勝する年!ということで最後まで応援がんばります。まあdbは女の子が多いので野球なんて、と思っていることでしょうが意外とおもしろいよ今シーズンはあと2回は観戦に行きたいです
さてと、今週末はホームパーティーです。しかも外人、ベジタリアン何作ればいいんだーーとりあえずケーキはチョコレート(国籍問わず人気アリ)、ビールとワインとチーズと、飲茶かせっかく日本人のうちに来るのに日本食じゃなくていいのか?あああー、ちょっと困ってます。でもこんな時お料理ができるっていいですよね(その割にテンパってますが・・・)まあなんとかなるでしょう。報告は後日,お楽しみに
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台湾旅行いってきました☆

2006年09月05日 | db.cafe日記

ただいまー行ってきました、珍道中!おいしい台湾を食いつくしてきたよ朝から晩まで食べるか飲むかしかしてない買い物できず・・・そのかわりほんとーうにたくさんのものを食べることができました
一番感動したのが、マンゴーかき氷かも氷が違う!そしてフレッシュマンゴーがめちゃくちゃおいしい
あーでも、杏仁豆腐かなあ?もっちり初めての食感に涙出る程嬉しかったです。はい、研究します。


そして念願の小龍包!これは小さなタイプです。(食べ過ぎて食べきれず大きいのは断念)もちろん違うお店ででっかいのも食べました!どちらも隠れた名店で、やっぱりスープがおいしい!かにみそ入の小龍包はまた絶品です。感動!
あー,食べた食べた。


そしてこちらはエビ釣り。台湾ではエビ釣りがはやってるらしく、行ってきたよ。自分で釣って自分で焼く、食べるエビとの戦いです。


そして念願の聞き茶。入れさせてもらいました落ち着かないメンバーとの旅行だったので心落ち着く・・・となる事は一度もなかったけどおなかがよじれる程笑って楽しかったです。茶器もなんとか買えたしこれからはおうちで中国茶パーティーができるっ
近くて便利な台湾。また行きたいなーと思いました!!
AI

台湾旅行

2006年09月01日 | db.cafe日記

今日から9月!はりきって秋満喫しましょうね
さて私は明日から友人の待つ台湾へ行ってきます海外旅行とも言えないような近さだけど、なんといっても飲茶好き、中国茶好き、そして金城武好きの私には憧れの国2年程前に宇都宮に海外旅行を誘われた時も、私はずっと台湾と言い続け、そして宇都宮はバリ島を譲らず、なぜかグアムにまあ、あれはあれでたのしかったのでよしとしよう。そんなこんなで待たされた台湾、大学時代の友達とワイワイ向こうでは6人で遊ぶ事に。ええ、珍道中間違いなしです
そして旅の目的はやっぱり食い倒れでしょう小龍包にマンゴーかき氷、そして中国茶。茶器セットを買う事が今回の自分へのミッションです。そしてそして今回、なぜか久しぶりに写真熱が戻ってきたので、一眼レフも一緒につれていきます。できた写真はまたお店でも紹介しますね(予定。できによる)おいしいものいっぱい食べて研究材料とします。旅の報告まっててくださいね
あ、顔パックは飛行機の移動中の必需品です同行者にいやがられる事間違いなし
AI