早速、もやしとピーマンとネギ・・・そして国産牛シマチョウを炒める！くぅ〜香り最高。やっぱり牛ホルモンだね。アテもちゃんと用意してある。今宵はタコとワカメの酢の物と茹で豆トッピングの大盛りサラダだ。
そして、メインは気合入れて作ったホルモンもやし炒めだ。自分が言うのもなんだが、めちゃくちゃ美味い！思いっきり自画自賛しちゃうよっ。とにかくシマチョウのプリプリ感最高だ。おいおい、手料理超素人の自分だが意外とやれるじゃん？
今宵で極旨の芋焼酎「八千代伝 白」も完飲。美味かったねぇ〜。バランスすごくいいんだけど、芋の良さをしっかり表現してくれているのだ。あぁ〜これで八千代伝シリーズとはしばしお別れ？寂しいねぇ〜。
話変わって、いよいよ明日から国内で新コロナワクチンの接種がスタート。まずは医療従事者からは当たり前だ。続いては高齢者、その次が自分も含む基礎疾患者に回ってくる。でも、自分のような単身赴任者は地元・愛知県でないと受けられないだろうから、まだかなり先の話になるのだろうか？五輪前にある程度ワクチン接種済ませたいもんねぇ〜。我が国の総力を問われるね。世界が驚く対応見せたいけどね・・・、
