らっきょう2022(^^)v

　　　　　　　　　　　　　

らっきょう漬けの時期が来ました

 

近所のスーパー・八百屋さんでも

見つからず

上州村の駅でも売ってません

 

Мちゃんのライン

いつも行く

ヤオコーで売ってたよと

嬉しい情報

 

酢も買おうとヤオコーへ

泥付きらっきょうの

隣で売ってた、らっきょう酢が安い

 

ひげ根とうす皮・茎は手がかかるけれど

お湯かけて漬けるだけ

超手抜きの2022年です

2週間後が楽しみだわ

 

昨年は夢父が要らないとのこと

でパスしました

 

健康に気を付けだしたこの頃

毎日

3粒食べるらしい

 

毎年のレシピ

覚書として

泥つきらっきょう1キロの場合です

①漬け汁を用意する

 水・・・カップ３と２分の１
 酢・・・180cc
 塩・・・90グラム
 赤唐辛子・・・１～２本

 ホウロウ鍋に赤唐辛子以外を入れ
 強火にかけ、塩が溶けたら
 赤唐辛子を入れ、よく冷ます

②泥つきらっきょうを洗い
 ひとつずつに分け
 すり鉢にこすり、薄皮を取り除く

③ひげ根を切り落とし、茎も少し切る

④らっきょうをザルに入れ
 水気を切り、乾いたふきんでよく拭く
⑤漬ける容器に入れ、冷めた漬け汁を注ぐ

日の当たらない涼しい場所で保存し、
漬け始め２～３日は
上下左右に振り動かし、馴染ませる

2週間後から食べられる
（1年間保存可）

 

来月には梅雨入り

気が重くなります・・・

 

少しでも明るく

日々過ごせるよう

極狭のベランダには

母の日のカーネーション熊ちゃんは

リンドウ熊ちゃんに変身

 

デイジーは中之条ガーデンズより

 

ブライダルベール

見事な復活

 

ベランダ、梅雨前に整理して

お花増やそうと計画中

 

さて本日の月

ガジガジしてくださいと

お願いすると

 

やってくれますよ

 

どうよと

ドヤ顔

 

放置してからの

 

お昼寝

 

こういう時だけは

いい子なんです

 

 

 

#らっきょう漬け

#手抜きでらっきょう酢

#ベランダ

#NikonD3000

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#corgi

 

 

 

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