榎本ハンバーグ大学

ハンバーグが食べたくなった方、ハンバーグ専門店で働きたい方、将来ハンバーグ専門店をやりたい方、研究所でお待ちしてます!

      【ごあいさつ】

当ブログ「榎本ハンバーグ研究所」は、世界中にハンバーグ好きな仲間を1人でも多く増やすことを目指しています。

焼きあがったハンバーグの一皿は、料理する人の心を映し出してくれます。 微妙な味の変化や焼いている音の違い、見た目の色やツヤ、食感など、ハンバーグは様々に表情を変えます。 愛情をたっぷりと注がれたハンバーグは、肉汁たっぷりのふんわりとした笑顔で返してくれます。 そんな美味しいハンバーグを食べて、世界中の皆さんが笑顔溢れる楽しい食事と癒しの時間を過ごして下さることを願っています。

ハンバーグ好きに悪人はいません!
美味しいハンバーグは、人の心を豊かにしてくれます。
ハンバーグ愛は、世界を平和にします!

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余ったハンバーグ利用術3品目「ハンバーグで作ったデミナポリタン」

2012年10月04日 20時38分36秒 | 余ったハンバーグの利用術
こんばんは
ハンバーグ研究家の榎本 稔です



新カテゴリー「余ったハンバーグの利用術」の第3弾です。
ご家庭で、「ハンバーグを多く作りすぎてしまった」とかいう場合、翌日の献立として参考にして頂ければと思います。





   余ったハンバーグの利用術3品目 ハンバーグで作ったデミナポリタン





























ガーリックオイルで玉ねぎ、ベーコン、マッシュルームなど好きな具を炒め、その後に焼いたハンバーグ投入し、軽く崩しながら炒めます。(細かく崩しすぎると、ハンバーグの旨みが逃げてしまいます。)

白ワインを加え、軽く煮詰めたら、デミグラスソース、ケチャップを加えます。

茹で汁を少量加え、塩、こしょうで味を整えます。

茹であがった麺を入れ、軽く炒めます。画像では、イタリアンパセリのみじん切りを加えています。

炒めている時に麺がかたまってしまうときは、茹で汁を少量加えて下さい。(その為に、茹で汁は捨ててしまわずに、少量残しておきましょう。)




10月の当店の休み

10/7(日)休み
10/8(月)営業します。AM11:00~PM4:00(ラストオーダーPM3:00)
10/14(日)営業します。AM11:00~PM4:00(ラストオーダーPM3:00)
10/21(日)休み
10/28(日)休み

変更になる場合もあります。

営業時間
 ・平日営業時間  AM8:30からPM7:00
 ・土曜日営業時間 AM8:30からPM6:00
 ・日祭日営業時間 AM11:00からPM4:00


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JR山手線駒込駅,王子駅より徒歩各20分。
都電荒川線飛鳥山駅より徒歩8分。
王子駅、駒込駅より北区コミュニティーバスで「印刷局東京病院」下車、徒歩2分。
本郷通り沿い。国立印刷局滝野川工場向い。


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余ったハンバーグ利用術2品目「ハンバーグで作ったミートソース」

2012年09月27日 20時16分55秒 | 余ったハンバーグの利用術
こんばんは
ハンバーグ研究家の榎本 稔です



新カテゴリー「余ったハンバーグの利用術」の第2弾です。
ご家庭で、「ハンバーグを多く作りすぎてしまった」とかいう場合、翌日の献立として参考にして頂ければと思います。





   余ったハンバーグの利用術2品目 ハンバーグで作ったミートソース
























ガーリックオイルで、焼いたハンバーグを崩しながら炒めます。玉ねぎの入っていないハンバーグの場合は、先に玉ねぎみじん切りを炒めて下さい。

白ワインを加え、軽く煮詰めたら、デミグラスソース、ケチャップを加えます。

煮詰めながら、塩、こしょうで味を整えて完成です。




9月・10月の当店の休み

9/30(日)休み
10/7(日)休み
10/8(月)営業します。AM11:00~PM4:00(ラストオーダーPM3:00)
10/14(日)営業します。AM11:00~PM4:00(ラストオーダーPM3:00)
10/21(日)休み
10/28(日)休み

変更になる場合もあります。

営業時間
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 ・土曜日営業時間 AM8:30からPM6:00
 ・日祭日営業時間 AM11:00からPM4:00


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余ったハンバーグ利用術1品目「ハンバーグで作ったドライカレー」

2012年09月02日 17時16分03秒 | 余ったハンバーグの利用術
こんばんは
ハンバーグ研究家の榎本 稔です



今日から新カテゴリー「余ったハンバーグの利用術」をスタートしました
ご家庭で、「ハンバーグを多く作りすぎてしまった」とかいう場合、翌日の献立として参考にして頂ければと思います。





   余ったハンバーグの利用術1品目 ハンバーグで作ったドライカレー





玉ねぎやにんにく、ニンジンなどを油で炒め、余ったハンバーグも崩しながら炒めます。
そこへご飯、カレー粉を加え、塩、こしょうで味を調えます。

ハンバーグは、無理に崩さなくても、ご飯を炒めている間に崩れますので大丈夫です。







9月の当店の休み

9/8(土)フェスティバル準備のため、料理ラストオーダーはPM2:30とさせて頂きます。
9/9(日)休み(秋のフェスティバルに参加します)
9/16(日)休み
9/17(敬老の日)AM11:00~PM4:00(ラストオーダーPM3:00)
9/22(秋分の日)AM11:00~PM4:00(ラストオーダーPM3:00)
9/23(日)休み
9/30(日)休み




変更になる場合もあります。

営業時間
 ・平日営業時間  AM8:30からPM7:00
 ・土曜日営業時間 AM8:30からPM6:00
 ・日祭日営業時間 AM11:00からPM4:00


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JR山手線駒込駅,王子駅より徒歩各20分。
都電荒川線飛鳥山駅より徒歩8分。
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本郷通り沿い。国立印刷局滝野川工場向い。


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