かぼっコリー

二子玉川のオイシックスで買ってみたかぼっコリー。

去年、山梨の道の駅で買った「コリンキー」みたいなお野菜でした。

見た目はカボチャ、けど生で食べられます。
しかも、種まで食べられます。

坊っちゃんかぼちゃくらいのサイズだけど、４００円を超える値段。

けど、美味しかったです。

ネットで「かぼっコリー」と検索してみると、オイシックスと農家で開発したもの？なのかな？

とりあえず、浅漬けにしてみました。
お塩は、二子玉川のオイシックスのお隣のドライフルーツ屋さんのハーブがミックスされたお塩。
よく合いました。

ごちそうさまでした。