角煮

ふと気づいた

一昨年の今頃・・・誰もが鬱々気分で空を見上げため息をついていた

降り止まない雪・雪・雪・・・本当の大雪だった

去年はそこそこの積雪で冬の商売は心配なかったのでは？

今年・・・少ない・・・大雪注意報は出るものの

何日も降り続く事はなく一般の生活は過ごしやすい

猛暑の年は大雪・・・と言われるけどこれからか～？？？



年越し・お正月用の料理。。。なんか用意しなくちゃな～

って事で

雑煮・煮物・角煮・なます。。。作ってみるか

まずは角煮。。。単純にWAN父が好きだから（笑）

コトコト・コロコロ　気長に手間をかけ煮込むなんて！！！

短気で面倒臭がりには合わない料理だと思う！！！

過去・・・成功例は無い（爆）


ネットで圧力釜を使って角煮を検索

幾つかレシピが紹介されているけど・・・ホントは圧力釜は恐い！！！

間違った使い方をしなければ大丈夫ってわかっていても

激しくあのシューシュー音がすると・・・ドキドキする

でも・・・簡単に！時短！！・・・したいから挑戦

今回は選んだレシピ通りにやってみよう

自分では毎回ちょっとづつ工夫を加えているつもりでも結果は出なかったから！！！

そう思いながら。。。又々やってしまった・・・素直じゃないな～

２つのレシピを取り入れてみた

・ブロック肉（500～600ｇ）をカットして塩コショウ
・油を引いて両面にごげ目をつける
・ペーパーで油をおさえ水１ℓの圧力釜へ
・ネギ・生姜と一緒に加熱
・加圧したら２５分茹でて弱火で５分
・火を止めた後は減圧まで放置
・取り出して肉と鍋を洗う
・再度加熱（水２００ｃｃ・みりん５０ｃｃ・酒５０ｃｃ・醤油５０ｃｃ・砂糖大さじ２）
・加圧したら弱火で５分
・減圧したら蓋を開けて煮汁がなくなるまで転がしながら煮込む

って　やってみた～～～

ウンウン。。。見た目はうまくいった予感

端っこを味見してみると甘め？？？

まだ味が馴染んでいない感じ・・・肝心の・・・やっぱり想像より柔らかくない

短気・面倒臭がりの味と出来栄え

マッ。。。しかたないか～（笑）

ぽつり。。。ぽつり。。。

ひとりごと。。。

晴れ～♪

晴れ～♪

外に駐車してある車はガチガチに凍りついている

フロントガラスには雪の結晶が張り付いたまま

お日様がのんびり顔を出し微笑むまでの芸術♪



今年も残り２日。。。も無い（笑）

お正月準備はのらりくらりと進んでいない。。。毎度の事

仕事をしていた時は時間が無いから仕方ない。。。って言い訳してた

仕事を辞めても。。。変わらない・・・ぐうたら性格だっただけか？

只。。。時間に追われていた頃は何もかもがイライラと焦っていた

『私にはできるはず』。。。と思い込んでいたから


昨日お風呂場のカビ取りとレンジ周りを磨いてみた

とたんに・・・今朝は指が腫れ上がり痛い

キャパオーバー・・・できない私を実感

担当医師が『のんびり奥様していればいいさ』の言葉が浮かぶ

そうします。。。ゴミやホコリで死ぬ事は無い。。。と言われたのは昔の事だけど（笑）



テーブルに９０才のおばあちゃんに頂いた『絹の風呂敷』が乗っている

お年始周りの時に使って。。。って頂いた。。。和の花柄が美しい

『洗濯機で洗わないで下さい』と書いてある

なんだかもったいないような気もするけど

せっかく真新しいお正月気分を頂いたのだから

使わせて頂きますね～～～おばあちゃん！！！


WAN父からのリクエスト

お雑煮だけは食べたいそうだ

この地方の具材とレシピを地元誌からコピーしてきた

『はいはい　わかりましたよ』とは言ったものの

義母の物とは。。。ちょっと違う

マッ。。。いいか～～～こればっか（笑）

頑張ってみます

ぽつり。。。ぽつり。。。

ひとりごと。。。

努努鶏

週末大雪予報・・・大当たり！！！

早朝からせわしなく活躍中の除雪車

色んな意味で稼ぎ時。。。頑張って下さい



MoKo嬢のシャンプーの日は４時間程お預けして

映画に行ったり。。。お買い物したり

今回は『大家さんのおばあちゃん』へのお歳暮？を買わなくっちゃ！

毎年お正月用に鮭の瓶詰めフレークや味噌漬等の詰め合わせにしている

ショッピングセンターを歩いているとメール

『玄関にお歳暮置いておきます冷凍して食べて下さい』

って。。。地元で一番長～いお付き合いの年下友人から

天然キャラの彼女。。。冷凍？？？解凍の間違いでは？？？

と苦笑しながら楽しみにしていた


雪道も心配なのでMoKo嬢の仕上がりを待って早めの帰宅

ありました～～～

ドアノブに掛かったビニール袋

ウキウキ覗くと。。。努努鶏の文字

アレ？何か聞いた事ある名前。。。なんだっけ？？？

箱を開けてみると『冷やして食べる唐揚げ・努努鶏』

ア～～～テレビで見た～～～あれだ！！！

テンションMAX！！！

雪の今日。。。玄関前は天然冷凍庫だからそのままでOK！！！

夕飯の支度もそこそこにビールをプシュー

かじりつく。。。ウマイ！！！

胡麻をまぶした鶏は適度に柔らかく

甘辛・ピリ辛の味はビールに最高！！！

止まらなくなりそう～～～

お礼の電話を入れ「お取り寄せしたの？」って聞いてみた

『そう！テレビで紹介されてから大人気で１ヶ月待ちだった』そうだ

ヤキモキ苦労して手に入れた逸品！！！

『ご馳走様でした』とても美味しく頂きました

残りは冷凍庫へ。。。彼女のメールに間違いは無かった（爆）


一、お好きな方は、凍ったまま召し上がります。

二、５分～１０分、自然解凍（常温）されると食べやすくなります。
　　決して温めないでください。

三、冷凍庫での保存が一番おいしくお召し上がりいただけます。

＜決して温めないでください・・・努努鶏、疑うことなかれ＞

と注意があちこちに書かれている

『昭和５６年から揚げてます』『努努とは一つの事を貫き通すと言う意味があります』。。。等々


努努（ゆめゆめ）。。。努力有るのみ

ぽつり。。。ぽつり。。。

ひとりごと。。。

しめ飾り

大雪予報の今日。。。昨夜からドカドカ降り続いている

屋根を滑り落ちる音がザーザー・ドサドサ・・・うるさい



今日はMoKo嬢のシャンプー日。。。早めに出かけなければ

アレ？。。。玄関に『しめ飾り』が出してある

出かける前に飾るのかな？？？

「その通り！！！」ドヤ顔のWAN父

今まであまり気にしていなかったのに。。。うんちくを語る

たぶん。。。お年寄りに聞いたんだろうな（笑）


しめ飾りを飾るのは２８日か３０日が良いそうな！

２９日は『苦待ち』『苦持ち』といって縁起が悪いそうな！

３１日は一夜飾りと言って神様に対して失礼になるそうな！

外すのは１/７日か１５日が良いそうな！


なるほど～縁起担ぎの理由を納得！！！

。。。と頷いておいた（笑）

。。。って大体の人は知ってるんじゃないかな？

（私だって知ってたもん）



残り少なくなった日めくりには『納の不動』の文字

２８日に行われる成田山の今年最後の行事

厄除けの御札や願い事を燃やす一年の〆の行事

この行事が終わると新年の準備が始まるらしい


ウワ～

窓の外を見ると目の前をズドーンと雪が落ちた

大雪・大雪・・・急がねば

おっと！しめ飾りつけて！！！

『行ってきます』

ぽつり。。。ぽつり。。。

ひとりごと。。。

お試し

雨からチラチラと雪に変わり始めた

本当に日替わり天気。。。雨より雪の方が好き！


『官庁御用納め』の今日

他にも。。。９連休の会社が多いと聞くけどけっこう長いナ～

良いのか？悪いのか？



スーパーへ買い物に行くとお正月用品がズラリ

小分けにされたパック詰めをお重に詰めると『おせち』の出来上がりとなる

我家は毎年　WAN父の実家からお正月料理が届いた

餅・お雑煮の具・鮭・なます・黒豆・煮物・・etc

私はお重に詰め替えるか温めるだけの楽チン『おせち』

面倒臭がりは。。。しっかり見抜かれているかな？（笑）


ところが先日！！！

義母も義姉も体調不良でお正月用料理は何も届かない・・・と電話が来た

あ～ぁ・・・どうしよう・・・何とかせねば

長年の怠け癖・・・何も学んでいない主婦歴に重くのしかかって来た

マッ。。。二人きりだし。。。適当でいいか！！

って事で立ち直りは早い（笑）


ズラリと並んだ食品の中に筑前煮用水煮パックを見つけた

根菜類の皮むきが難題の私にはありがたい。。。『お試し』に作ってみよう

筍・人参・レンコン・こんにゃく・しいたけ入り

他にごぼう・鶏肉を買い『お試し・お試し～』




『お試し』といえば。。。母

介護老人ホームへ入居して２日・・・まだ混乱しているようだ・・・無理もない

義姉が様子を見に行ってメールをくれた

１１月にオープンしたばかりで全てが新しい施設

日当たりの良い一人部屋で職員数も多く環境的には良いようだが

本人が認知し慣れるまでにはまだまだ時間はかかるだろう

もしかしたら・・・ずっと認知できないままかもしれない

それはそれで仕方ない事・・・今は介護してもらえる事が重要だから

昨日は美容師さんに髪をカットしてもらいサッパリしていたという


『お試し』。。。上手くいくとイイナ～～～

ぽつり。。。ぽつり。。。

ひとりごと。。。