餃子事件のニュースを見て、
だったら皮から作ってみよう！と連休中に餃子パーティをしました。
ブンタ家と一緒に頑張りました。
ラムちゃんが一緒に来てくれましたが、
チップとココはまったく遊んであげないで
らむちゃんはがっかりです。
ＢＰさん、チコパパが皮を伸ばし、マルガリータさんとチコママが包む担当です。
ビールを飲みながらドライトマトをつまみに
1時間程度で包み終わりました。
チコパパが悪ふざけをはじめ、
それにノリノリで参加するＢＰさん。
納豆とか豆板醤入れて喜んでいます。
皮・・・薄力粉500ｇ、強力粉500ｇ、塩大さじ１、水500ｃｃ程度を
30分こねて2時間程度寝かせました。
中身は白菜バージョンとキャベツバージョン。
飲みながら餃子を卓上で茹でました。
浮いてきてしばらくしたら中身が透けてくるまで茹でます。
やっぱり皮が美味しい～。
つるつるのモッチモチ。
残ったものは冷凍してお土産にしました～。。
ムダに興奮してしまってぐったりのチップ。
ラムちゃんの写真撮り忘れちゃった。。。
かれこれ1０年習っている日本料理。
もう教えるほどうまいのかと思われそうですが、
そんなことはありません。
仕事で海外に住んでいたりで習ってない時もあったし。
でも好きなんです。
他では決して食べられない素晴らしい食材を
先生ならではのルートで手に入れてくださり、
それを使って料理して食べる。
これを一ヶ月1回、待ち焦がれています。。。
先生は本も出してるし、NHKの料理番組でも常連の超有名なえら～い先生。
そんな先生にはお料理意外でも色々なことを教えて頂きます。。
これは本日のメインの『鱒ノ助』
海外ではキングサーモンというやつです。
でもこれは、、、、北海道産で、築地で数キロウン万円の
ものですん（すげーっ）
これを昆布、みりん、酒、薄口でささっとレア状態に調理して、
いただきました。それはそれは『幻の魚』の味です。。ふふ。
これは、大いさき。1キロ近くありました。これもすごい。
これはお刺身。梅肉でいただきました。
春キャベツの皮のシュウマイ。
このほかにもあいなめの焼き物、冷やし鉢など作ったけど、
写真撮る前に食べちゃいました。
はぁ。幸せでした。
日本料理は一生習うと思います。
日本人でよかった。日本料理が一番好き。。
