ＧＷだというのに、ゴールデン
な予定が何にもないみなさーん＼(^o^)／
心配するな、私も明日から3日間は普通に仕事だからな・・・
連休でも地道にブログ更新してるんだから
にほんブログ村
上下のバナーどっちも押してって下さいよ？
てことで、前回の続き。
私がわざわざ岐阜まで行った、理由それはね。
2年以上前からブログで仲良くしてもらってる居酒屋oyajiサマが岐阜で開いているお店『ＧＨＥＥ胡麻』に訪れるためなのだーv(≧∇≦)v イェェ～イ♪
浜松と岐阜って一応同じ東海地方やけど、行こうとすると案外遠いのよ・・・
だからずっと「一度お店に行きますね！」と言いつつなかなか行けなくて。
このままじゃ「行く行く詐欺」になっちゃう
それはアカーン！って、今回えいやっと岐阜まで遠征してきました！！
岐阜ってほとんど行ったことなくて、勝手にイナカなのかなーと思っててんけど（シツレイｗ）
商店街がめーっちゃ大きくて、都会だったわ！！！
商店街にズラーっと泳ぐ鯉のぼりたち。
ｗｗｗこれ「屋根より低い鯉のぼり」になってもーてるやんｗｗｗ
柳ケ瀬商店街のゆるキャラやななちゃん。
こんな長い商店街を抜けた路地に、ひっそり佇むoyajiサマのお店。
(・ω・ノ)ノオオッ
まるで忍者屋敷のような小さな入口(・ω・ノ)ノ
小さな看板があるだけなので
知らなきゃ飛び込みでは入れない雰囲気！！
小さな扉をくぐると、そこは落ち着いたゆったりとした空間が広がります
カウンターに座って、oyajiサマと初対面
oyajiサマ、初めまして！！！
真剣な表情で魚を捌くoyajiサマ。
あ・・・ (；・∀・)
ブログではいつもおちゃらけてるoyajiサマやから、お店でもふざけてるんかなーと思ったらめーっちゃ真面目ですやん (；・∀・) (；・∀・)
せやな、良く考えたらそんなんアタリマエやわ。
店でふざけてるわけないやんな (；・∀・) (；・∀・) (；・∀・)
広い店内やけど、調理はすべてoyajiさま1人で行ってます。
オープンキッチンなのでoyajiさまのキビキビとした無駄のない動き、真剣さ、客席に対する気配り・目配りがよーく分かります。
oyajiさまの機敏さにめを奪われつつ ( ^_^)／□☆□＼(^-^ ) カンパーイ！
とにかくメニューがたくさんあって！
これ以外にもまだまだあるのよ
魅力的なお料理ばかりで決められなかったので、
予算を告げて、おまかせコースをお願いしました。
oyajiさまのオススメ食べつくせるんだから、コレが間違いないよね。
まずは菜っ葉の小鉢。これはワサビの葉かな？
ただ辛いだけじゃなくそのツーンと感が心地いい一品。
続いて「たらば蟹真丈の椀」
+(*゜∀゜*)+・; オイチィ+(*゜∀゜*)+・;
メニューに「私達料理人にとってとても大切。和食の華、それは椀物です。」って書いてあってんけど、まさに華だよコレ
たらば蟹の旨みがギューっとこめられた蒸し物と
お出汁のバランスが絶妙！！！
+(*゜∀゜*)+・; オイチィ+(*゜∀゜*)+・;
椀物がこんなに美味しいなんて、今まで感じたことなかった。
これだけでもう、oyaji料理のトリコになっちゃったよぉ
.:* ゜*。☆ヾ(´∀｀)(´∀｀)ノ☆。*゜ :*:.ウッヒャー！！
スゴイ！スゴイよ！！このお造り盛り合わせ
マグロ赤身・中トロ・大トロ
鱧の後ろはなんと、ホッケのお刺身！
イサキの炙りに
後方に見えるのタイラ貝
そしてなんと！夏フグの白子！！
白子の後ろにはフグの身も隠れてるよ～
ナニコレ(゜∀゜). ☆*。☆゜*♪なんて贅沢なのっ！！
まずはイサキちゃんから
(゜∀゜). ☆*。☆゜*♪メチャウマー！！
身が甘くて、炙った皮が香ばしくて(゜∀゜). ☆*。☆゜*♪メチャウマー！！
鱧は梅肉で
鱧って骨切りが雑やとジャリっとするやん？
そんなん全然ないねん。もう、骨とかないんちゃう？って錯覚するほどの丁寧なお仕事にびっくり！！
大トロは、もう写真見たらその美味しさ伝わるやろ？（ニヤニヤ
タイラ貝は塩で。
コリッコリ食感が楽しい♪
まさかこの季節に白子が食べられるなんてっ.:。+゜+(((ノ´Дヾ)); ・
゜+*:.。.*:+☆ (人´ω｀*).☆.。.:*・゜ ゜+。:.゜ほっぺた落ちるよぉぉぉ
これは絶対日本酒やわ・・・日本酒飲みたい！！
岐阜の地酒「醴泉（れいせん）」を冷やでいただきました！
甘くて飲みやすい♪
牡蠣 キタ━━━ヽ(∀゜ )人(゜∀゜)人( ゜∀)ノ━━━!!
鳥羽・的矢湾の「畔蛸のいわがき」
大ぶりな牡蠣チャンは
プリップリで甘ぁぁぁぁい！！！
ナニコレ美味しすぎるでしょ・・・
さらにまさかの
白子焼まで ∩(´∀｀)∩ワァイ♪. ∩(´∀｀)∩ワァイ♪.
いつもこのブログを読んでくれてるoyajiサマ。
chihiが「プリン体LOVE」ゆーてるのを知って、焼いたのも出してくれたんだってぇぇぇ
焼いた白子は生よりさらにトローーーットロで
☆:・゜.*メッチャ(´ε｀*人)オイチィ*.゜・:☆
ここまでで、かなり感動★★しながら食べてたら、さらにびっくりサプライズ！
店員サンが5種類の卵を持って来てくれて「次の出汁巻に使う卵をこの中からお選びください」やって！！
ヽ(゜Д゜○)ノ エーッ！！
そんなサービスあるの！？すごくない、コレ？
一つ一つの卵の特徴を説明してもらい
「白身がふっくら仕上がる」という「翡翠鶏」って変わった鶏の卵を選びました♪
で、出来上がった出汁巻玉子♪
ふぁっふぁやーらかい
お出汁たっぷり、やっぱ出汁巻玉子ってほっこりするよね
さらに地酒おかわり
「三千盛」は先ほどとは打って変わってスッキリ辛口。これもイイネ～。
「岐阜といえばやっぱりコレを食べてもらわないと！」って出してくれたのは
飛騨牛！！o(*'o'*)o ウオオォォォォ!!
やーらかいけど脂っぽすぎない、焼き方もちょーどいいレア感で・・・
ヾ(o´∀｀o)ノウマイに決まってるじゃないかーーー！！
もうね、お魚もお肉も美味しいなんて、oyajiさまズルい///
お料理美味しすぎて、お酒もどんどん進んじゃう。
梅酒も充実していたので、珍しい銘柄をいただいてみたり。
最後はアッサリ自家製ドレッシングのサラダを出して頂きました。
私の中でサラダって最初に食べるってイメージが強いねんけど。
これはまさに終盤に食べるように計算されつくされてるっぽい。
お腹いっぱいやけど、チビチビつまんでお酒のアテになるサラダ。
*・゜(○´∀｀○)ホェェェェェェ:*・゜
ほんまにすっごく満足しました！！！
いや、こんなに褒めちぎるとoyajiさまにマージンもらってステマしてんちゃうか？って思うやろｗｗｗ
そう思うアナタはいっぺんお店に訪れてみるといいよ。
chihiのゆーてることが嘘じゃないって分かるから！！
最高のおもてなしとお料理にお酒・・・至福のひと時を提供してくれる感動的なお店でした
常連さんの中には著名な方もいらっしゃるそうで・・・
（実はこの日も某有名な方が訪問されてました！）
わざわざこの店に来るために、岐阜に足を運びたくなる。
そんな素敵なお店でした。
oyajiさま、本当にありがとうございました。
私の拙い言葉で、oyajiさまの素晴らしいお料理をうまく表現できないのが悔しいくらいです（笑）
また、絶対再訪させて頂きたいと思います！！
これからもブログで仲良くしてくださいね～♪♪
GHEE胡麻
岐阜市若宮町3-19土屋ビル1F
058-262-3900
な予定が何にもないみなさーん＼(^o^)／心配するな、私も明日から3日間は普通に仕事だからな・・・
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私がわざわざ岐阜まで行った、理由それはね。
2年以上前からブログで仲良くしてもらってる居酒屋oyajiサマが岐阜で開いているお店『ＧＨＥＥ胡麻』に訪れるためなのだーv(≧∇≦)v イェェ～イ♪
浜松と岐阜って一応同じ東海地方やけど、行こうとすると案外遠いのよ・・・
だからずっと「一度お店に行きますね！」と言いつつなかなか行けなくて。
このままじゃ「行く行く詐欺」になっちゃう
それはアカーン！って、今回えいやっと岐阜まで遠征してきました！！岐阜ってほとんど行ったことなくて、勝手にイナカなのかなーと思っててんけど（シツレイｗ）
商店街がめーっちゃ大きくて、都会だったわ！！！
商店街にズラーっと泳ぐ鯉のぼりたち。
ｗｗｗこれ「屋根より低い鯉のぼり」になってもーてるやんｗｗｗ
柳ケ瀬商店街のゆるキャラやななちゃん。
こんな長い商店街を抜けた路地に、ひっそり佇むoyajiサマのお店。
(・ω・ノ)ノオオッ
まるで忍者屋敷のような小さな入口(・ω・ノ)ノ
小さな看板があるだけなので
知らなきゃ飛び込みでは入れない雰囲気！！
小さな扉をくぐると、そこは落ち着いたゆったりとした空間が広がります
カウンターに座って、oyajiサマと初対面
oyajiサマ、初めまして！！！
真剣な表情で魚を捌くoyajiサマ。
あ・・・ (；・∀・)
ブログではいつもおちゃらけてるoyajiサマやから、お店でもふざけてるんかなーと思ったらめーっちゃ真面目ですやん (；・∀・) (；・∀・)
せやな、良く考えたらそんなんアタリマエやわ。
店でふざけてるわけないやんな (；・∀・) (；・∀・) (；・∀・)
広い店内やけど、調理はすべてoyajiさま1人で行ってます。
オープンキッチンなのでoyajiさまのキビキビとした無駄のない動き、真剣さ、客席に対する気配り・目配りがよーく分かります。
oyajiさまの機敏さにめを奪われつつ ( ^_^)／□☆□＼(^-^ ) カンパーイ！
とにかくメニューがたくさんあって！
これ以外にもまだまだあるのよ
魅力的なお料理ばかりで決められなかったので、
予算を告げて、おまかせコースをお願いしました。
oyajiさまのオススメ食べつくせるんだから、コレが間違いないよね。
まずは菜っ葉の小鉢。これはワサビの葉かな？
ただ辛いだけじゃなくそのツーンと感が心地いい一品。
続いて「たらば蟹真丈の椀」
+(*゜∀゜*)+・; オイチィ+(*゜∀゜*)+・;
メニューに「私達料理人にとってとても大切。和食の華、それは椀物です。」って書いてあってんけど、まさに華だよコレ
たらば蟹の旨みがギューっとこめられた蒸し物と
お出汁のバランスが絶妙！！！
+(*゜∀゜*)+・; オイチィ+(*゜∀゜*)+・;
椀物がこんなに美味しいなんて、今まで感じたことなかった。
これだけでもう、oyaji料理のトリコになっちゃったよぉ
.:* ゜*。☆ヾ(´∀｀)(´∀｀)ノ☆。*゜ :*:.ウッヒャー！！
スゴイ！スゴイよ！！このお造り盛り合わせ
マグロ赤身・中トロ・大トロ
鱧の後ろはなんと、ホッケのお刺身！
イサキの炙りに
後方に見えるのタイラ貝
そしてなんと！夏フグの白子！！
白子の後ろにはフグの身も隠れてるよ～
ナニコレ(゜∀゜). ☆*。☆゜*♪なんて贅沢なのっ！！
まずはイサキちゃんから
(゜∀゜). ☆*。☆゜*♪メチャウマー！！
身が甘くて、炙った皮が香ばしくて(゜∀゜). ☆*。☆゜*♪メチャウマー！！
鱧は梅肉で
鱧って骨切りが雑やとジャリっとするやん？
そんなん全然ないねん。もう、骨とかないんちゃう？って錯覚するほどの丁寧なお仕事にびっくり！！
大トロは、もう写真見たらその美味しさ伝わるやろ？（ニヤニヤ
タイラ貝は塩で。
コリッコリ食感が楽しい♪
まさかこの季節に白子が食べられるなんてっ.:。+゜+(((ノ´Дヾ)); ・
゜+*:.。.*:+☆ (人´ω｀*).☆.。.:*・゜ ゜+。:.゜ほっぺた落ちるよぉぉぉ
これは絶対日本酒やわ・・・日本酒飲みたい！！
岐阜の地酒「醴泉（れいせん）」を冷やでいただきました！
甘くて飲みやすい♪
牡蠣 キタ━━━ヽ(∀゜ )人(゜∀゜)人( ゜∀)ノ━━━!!
鳥羽・的矢湾の「畔蛸のいわがき」
大ぶりな牡蠣チャンは
プリップリで甘ぁぁぁぁい！！！
ナニコレ美味しすぎるでしょ・・・
さらにまさかの
白子焼まで ∩(´∀｀)∩ワァイ♪. ∩(´∀｀)∩ワァイ♪.
いつもこのブログを読んでくれてるoyajiサマ。
chihiが「プリン体LOVE
」ゆーてるのを知って、焼いたのも出してくれたんだってぇぇぇ焼いた白子は生よりさらにトローーーットロで
☆:・゜.*メッチャ(´ε｀*人)オイチィ*.゜・:☆
ここまでで、かなり感動★★しながら食べてたら、さらにびっくりサプライズ！
店員サンが5種類の卵を持って来てくれて「次の出汁巻に使う卵をこの中からお選びください」やって！！
ヽ(゜Д゜○)ノ エーッ！！
そんなサービスあるの！？すごくない、コレ？
一つ一つの卵の特徴を説明してもらい
「白身がふっくら仕上がる」という「翡翠鶏」って変わった鶏の卵を選びました♪
で、出来上がった出汁巻玉子♪
ふぁっふぁやーらかい
お出汁たっぷり、やっぱ出汁巻玉子ってほっこりするよね
さらに地酒おかわり
「三千盛」は先ほどとは打って変わってスッキリ辛口。これもイイネ～。
「岐阜といえばやっぱりコレを食べてもらわないと！」って出してくれたのは
飛騨牛！！o(*'o'*)o ウオオォォォォ!!
やーらかいけど脂っぽすぎない、焼き方もちょーどいいレア感で・・・
ヾ(o´∀｀o)ノウマイに決まってるじゃないかーーー！！
もうね、お魚もお肉も美味しいなんて、oyajiさまズルい///
お料理美味しすぎて、お酒もどんどん進んじゃう。
梅酒も充実していたので、珍しい銘柄をいただいてみたり。
最後はアッサリ自家製ドレッシングのサラダを出して頂きました。
私の中でサラダって最初に食べるってイメージが強いねんけど。
これはまさに終盤に食べるように計算されつくされてるっぽい。
お腹いっぱいやけど、チビチビつまんでお酒のアテになるサラダ。
*・゜(○´∀｀○)ホェェェェェェ:*・゜
ほんまにすっごく満足しました！！！
いや、こんなに褒めちぎるとoyajiさまにマージンもらってステマしてんちゃうか？って思うやろｗｗｗ
そう思うアナタはいっぺんお店に訪れてみるといいよ。
chihiのゆーてることが嘘じゃないって分かるから！！
最高のおもてなしとお料理にお酒・・・至福のひと時を提供してくれる感動的なお店でした
常連さんの中には著名な方もいらっしゃるそうで・・・
（実はこの日も某有名な方が訪問されてました！）
わざわざこの店に来るために、岐阜に足を運びたくなる。
そんな素敵なお店でした。
oyajiさま、本当にありがとうございました。
私の拙い言葉で、oyajiさまの素晴らしいお料理をうまく表現できないのが悔しいくらいです（笑）
また、絶対再訪させて頂きたいと思います！！
これからもブログで仲良くしてくださいね～♪♪
GHEE胡麻
岐阜市若宮町3-19土屋ビル1F
058-262-3900