3ヶ月以上ぶりの夜の外飲みっっ
もう、嬉しすぎて嬉しすぎて思わず、翌日有休取って臨んじゃいました(笑)
どんだけ気合い入れとんねん。
それもそのはず、実は3月から4月末の予約してたのに緊急事態宣言でお店休業。
再開してやーっと取れた予約が7月だもの！
4ヶ月待たされたのよ、焦らされたのよ！
そりゃもう、ヤル気満々で挑むに決まってんでしょうが
そりゃもうバナー押してくれるに
決まってんでしょうが！
そんな記念すべき飲みは、特別感たっぷりな『天ぷら 好し智』
あの時すでに予約が取りづらかったけど、さらにさらに人気店になってます。
コースは変わらず1種類のみ。
値段はちょっぴりお高くなってるが、品数増えてるし具材もグレードアップしてるのであろう。
前回は大将1人で切り盛りしてたけど、なんと店員さんが2名も増えてた！
お酒や配膳を他の店員さんがやってくれるおかげで、1日1組限定→組数フリー・定員6名までという形式に変更になったのだそう。
この日は2人×3組。
カウンターで全員前向き&少人数だから、安心して食事を楽しめます。
まずはもちろんビールから！
グラスがすっごい薄いガラスで軽い。
生ビールじゃないけど、なぜかめちゃくちゃ美味しく感じられるのは外食マジックなのか。
サッポロ赤星ってとこもポイント高し。（キリンも選べるよ。）
先付は「鱧とモロヘイヤの和え物」
いつの間にか夏なんだね~。鱧で夏を感じるなんて、粋じゃない。
モロヘイヤは苦みとかエグみがあるイメージだけど、そんなの全くナシ。
海老もプリプリでお上品な先付。
もうこれだけで、日本酒だわ日本酒ってなっちゃって
まずは佐賀のお酒。超辛口純米大吟醸 天狐🍶
超辛口らしいけど、飲みやすい
端の席だったから、残念ながら捌くお姿はよく見えず。
素材によって、木やプラスチックなどまな板を変えてるところがさすが。
天ぷらは天つゆ+大根おろし、または塩でいただくのですが
鬼おろしを使用した粗目の大根おろしはキメがしっかりしてて、それだけで美味しすぎて
天ぷらくる前に、コレだけでお酒のアテになっちゃう
塩も良いものを使っていてコレだけで（以下略
一品目「太刀魚と大葉」
裏返すと鮮やか緑の大葉ちゃんが。
太刀魚、ふわっふわでウミューーーイ
衣は薄いのにサックサクの存在感。もう塩もなんもつけんでも美味しい。
続いて「アスパラの穂先」
旦那氏が「おおっ！！いつも家で食べてるのと全然違う！！土の味がする！！」とか言ってたけど
土の味ではなくきっと「大地の香り」とでも言いたかったんだろう。（語彙力ｗ
とにかく香りが素晴らしい。
メインでもある「活車海老」は
小さいながらもその旨みがギュっと引き締まった絶品。
頭と味噌も揚げてくれるよー！
海老味噌の天ぷらが食べられるお店なんて、なかなか無いよね。
頭はカリッカリしてて、もう濃厚なかっぱえびせん(笑)
贅沢高級かっぱえびせん、やめられないとまらないけど1個しかないからよく味わわなきゃ。
続いてはにごり酒「花垣」
私にごり酒大好き~。
コッテリ目でおいしい！
ちょ…またアスパラかよ…と侮るなかれ。
こちらは「じっくり火入れしたアスパラの下の部分」
高温と低温、温度が違う二つの鍋で違いを出してるんだね。
同じアスパラでも全然違う。アツアツのホックホク
「甘鯛」
上になにか乗ってる？と思ったら、これ鱗なんだって。
鱗ってどんな料理でも付いてたら絶対「ウェっ」ってなるやん？
なのに、この鱗がパッキパキですっごい香ばしい良いアクセント。
大将の技が光る一品。
衣だって、その食材に合わせて都度作ってる。
粉を配合するとこから目の前で見れちゃうんだから。
そんな大将の手さばきも良いアテのうち。お酒がどんどん進んで
「純米大吟醸 天穏（てんおん）」
これも美味しい！旦那氏のこの日一番のお気に入り銘柄でした。
「オクラ」
オクラといえばネバネバですが、それより「サクッ」が前面に出てる。
ここで「浜名湖天然鰻」キターーーー
穴子はよくあるけど「鰻の天ぷら」って珍しくない？
さすが浜松地の食材を使う店。
山椒を煮詰めたタレはふんわり香りがよくって、完成された小さいうな重みたい！ご飯ないけどなｗ
ここで箸休め。
シャコ・イカ・アボカド・チーズが入ったサラダは、甘めビネガードレッシングでサッパリスッキリ
更に私はお酒でも口直し(笑)
ゆず酒のソーダ割でサッパリスッキリ
旦那氏はいったん芋焼酎にチェンジ「六代目百合」をロックで飲んでました。
これでリスタート☆
ん？これなんだ？？鶏肉か？と思ったら「ハマグリ」だって
言われなきゃ絶対分からないほどの肉厚っぷり。
「トリュフ塩のジャガイモ」は
目の前に置かれた途端、トリュフのめーーーっちゃ良い香りが鼻をくすぐります。
もうそろそろ終盤だというのに
ついつい日本酒おかわりとか調子乗りすぎｗ
出雲の「無窮天穏 齋蔵」は、常温でいただく純米大吟醸。
すっごい飲みやすい！！水みたいにサラサラいけるヤバイやつ
「赤イカの子供」
胴体の中にゲソが詰まってて
イカ一匹が一気に味わえるアイディアもの。
本格的に鰹を削り出した大将
出てきたのは「ナス」
削りたての鰹節の香りが際立つ。
つゆがかかってて、さながら小さい「ナスの揚げ出し」ってとこか。
ガブっと噛んでみると、ジューシーなナス汁(!?）がジュワーっ
旦那氏「うわ、これ小籠包やん！それくらい汁出てくる！！」って、だから語彙力ｗ
最後は「安納芋」
なんと低温で40分も揚げてるんだそーだ！
焦げずにこんなにホックリすごい！
甘みがすごくて完全スイーツ。
隣の女性が「バニラアイスとか添えたい~」って言ってて、完全同意。
コースはここまでですが、やっぱり最後はご飯ものオーダーしたい！！
お腹はかなりイッパイだけど、ご飯少なめにしてもらって
「卵の天丼」
この半熟具合がたまらないんだよね
旦那氏は「かき揚げ丼」
海老と貝柱たっぷり！
一緒に出てくるお漬物&ちりめん山椒をつつきつつ
最後の最後までお酒ダラダラ飲んじゃいました。
デザートは杏仁豆腐
一煎目は低温、二煎目は高温で淹れてくれた緑茶が最後のシメにぴったり。
さすが静岡、美味しい緑茶でした。
どれもこれも美味しすぎて、本当に満足な時間でした。
嬉しくてお酒飲みすぎちゃって、お会計は一人、13,500円。
感想としては「思ったより安かった」
ちなみに大将が修業された、静岡の「板前てんぷら 成生」は日本で1・2を争う有名店だそうです。
もちろんそちらは行ったことないけど、そこで修業した味をこのお値段で食べられるのは超お値打ち！
ちなみに・・・次回最短で予約撮れるのは9月末以降だそうです（人数にもよりますが）
開始時間は、その日の予約を最初に取った方に合わせて全員一斉スタート。
多め人数・好きな時間に開始したい方は、半年後くらい？早めのご予約がオススメです。
久々の夜飲み、本当に充実した贅沢満喫時間でした。
３ヶ月間自粛してた分、お金使ってやったぜーー！！って感じ(笑)
モチロン貧乏だからめったに行けないけど、1年に1回くらいは行きたいな。
お金貯めるために、またステイホームするかーｗ
好し智
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静岡県浜松市中区砂山町347-13
