シュークリーム

朝方は大雨の音で目覚めた・・・
大雨警報が出るかと心配するほどの降り方

その雨も　お菓子教室に出掛ける頃には止んでいた

今月はシュークリーム

計量して　早速生地作り

なべに水とバターを入れて　沸騰させ薄力粉を一度に入れて　こねる
この　こねる作業がシュウ皮を膨らませる　ポイント
なべからボールに生地を移して　卵を少しづつ混ぜ合わせる

　
　　　　　　　　　
一生懸命に　混ぜてる　ピンポンさんです

とっても　手際がいいんですよ


　　　　　　　　　　　　　　　　

シュー生地を絞り袋に入れて　鉄板に絞り出して　
霧吹きをかけて　焼きます
　
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな感じ？
　　　　　　　　　　　　　　　　　って不安げに絞る　タッジーマッジーさん




この状態でオーブンに入れて　焼きます


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　25分ほどしたら　こんがりと焼き色も付いて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しっかりと　膨らんだシュー皮の出来上がり


バニラビーンズを使ったカスタードクリームと
生クリームを合せたクリームを入れて　出来上がり




教室のみんなで　試食して　
「良いのが出来たなぁ～」って
毎度　毎度　自己満足の世界です