ブルーチーズの端っこ

こんばんは！　那覇　新都心　チーズショップ　チアーズ！！

店長のkatoです

世界一のブルーチーズ！皆さんもう食べましたか？

昨日入荷しましたが、

今回も！

すでに１ｋｇ以上無くなりました！！


この勢いだと前回同様２～３日で完売の予感

気になる方はお早めに～～！！

さて、ブルーチーズと言えば「青かび」


この筋状のモノが「青カビ」です。たま～に、「海藻が入っているの？」と言われます（確かに、見えなくもない…）

あの独特の香りと刺激を求めて皆さんブルーチーズを購入されると思いますが

いざ、ブルーチーズを食べるとき

端っこの方、カビが入ってないことがありますよね


こんな感じ。

はい、ここでチーズの豆知識

「ブルーチーズはチーズの中心部分より外側に向かってカビが成長し、熟成します」

カマンベールやブリーなどの「白かびチーズ」は
外側についているカビが中心に向かって熟成をしますが、

ブルーチーズはその逆になります。

ですから端っこギリギリまでカビが入ってないことも多いです。

もちろん、ギリギリまでカビが入っていた方が嬉しいですが
カビが端っこまで行き渡らなくても
一定の熟成期間が経てば出荷されます

それ自体悪いことではないですし
カビが入っていないところも実は美味しいんですよ

でもー

やっぱりカビの風味が楽しみたいー

はい。

わかります、その気持ち。

では、そんな青カビloverの皆さまにご提案いたします。

チーズプロフェッショナルKato店長の
　　　ブルーチーズの端っこ食べ方講座～～

カビのよく入っている部分と
カビのあまり入っていない端っこを用意します。


左がカビの少ない端っこ、右はカビ多めの場所

この２カットを混ぜ混ぜします

ちなみに、ごわごわした外皮は食感が良くないので外しましょう。

もう、こねくり回します。形なんて気にしない

はい、木っ端みじん。


こうすることで、カビが均等に行き渡りますので
あとはお好きなクラッカーやパンに乗せてお召し上がりください


ちなみにkatoはチーズだけを頂きます

ブルーチーズは特に崩れやすく、ご家庭で綺麗にカットする事が難しいチーズ。
もともとそう言うものなので、形を気にせず、大胆に楽しんで下さいね


撮影に使ったチーズはkatoが美味しく頂きました

短縮営業日のお知らせ

こんばんは

すっかり日が暮れるのも早くなって、秋ですね
那覇市　チーズ専門店　チアーズです

営業時間が変更の日がございます。

１８日(日)　１４時～２０時までの短縮営業になります。

また、再度お知らせ致しますと
今月は毎月曜日　１４～２０時までの短縮営業
３１日(土)はイベント出店のため１１時～１６時までの営業


不規則な営業時間の日もございます、
よろしくお願い致します。

ハイボールフェスティバル開催ですよ～

こんにちは！　那覇　新都心　チーズショップ　チアーズです！
本日は、外国のお客様に「はいさい！」と挨拶されて
一瞬何語か理解できなかった店長katoです

シルバーウィーク中はドンペリチャレンジやチアーズBARなどのイベントに
沢山のご来店ありがとうございました

チアーズＢＡＲはまた今年中に出来たらいいな～

さて、イベントと言えば！

来月、１０月３１日（土）ハイボールのイベントが開催されますよ～～

その名も！

「ハイボールフェスティバルin沖縄」

なんと３０種類のハイボールが飲み放題！

ハイボールって「角」とか「ブラックニッカ」が有名ですが
ウィスキーの数だけハイボールはあります！

当日ご用意されているウイスキーはなんと約２０種類

ジャックダニエルや竹鶴、デュワーズ、カティサーク、ハーパー、ボウモアなどなど
２０種類以外にも数量限定のプレミアムなウィスキーも登場するそうです

こんなにたくさんの種類、お店では一度には飲めませんよね！すごい

ハイボール以外にもコークハイもあるとか！

さらに飲み方としては、ストレート、ロックでも！

いつもハイボールで飲んでいるウィスキーを違った飲み方で楽しむのもアリです


そして、ウイスキー以外にも、さらに泡盛４種類！
そう、泡盛ハイボールもあるんです！！

すごい！　すごすぎるーー

居酒屋に行っても、カラオケに行っても、バーに行っても！
必ず頼むのはハイボール！！

そんなハイボール好きサンはぜひ参加して頂きたいイベントです

フェスティバルのチケットは
前売りで４千円、当日５千円で、前売り券はチアーズでも販売しております

フェスティバルの詳細は公式ホームページをご覧くださいませ
↓　　↓　　↓



そして
そのイベントに、チアーズも出店いたしま～～す

ハイボールに合うチーズや生ハムも原木持っていって
katoがじゃんじゃん切りますよ！！

チアーズのチーズ、生ハム以外の食べ物もご用意いたします！

フードはALL５００円☆

ハイボールに合う軽食を用意いたしますね～

いや～楽しみなイベント！早く行きたいなぁ

当日、きっとkatoはハム切りながらもハイボール飲んでるはず…

実はkatoは大のハイボール好き！
ほぼ毎日ハイボール飲んでおります

だから出店するのも楽しみなんですが…

できれば皆さんと一緒に飲みたいのが本音です

どれくらい好きかって？

…

……

フットネイルをハイボールにしちゃうぐらい好きです！



本邦初公開！katoのフットネイル！クリックで拡大致します（見たい人はいないと思うが…）

ハイボールフェスティバルの成功を願って＆自分が好きだからって理由で
「ハイボール」をイメージして仕上げてもらいました！

う～ん！シュワシュワしてますね～

綺麗に撮影までしていただき
はぁ、自分の足とは思えないほどかわいくなっている

こんなに美しく仕上げて頂いたのは
いつもお世話になっている「Haru Nail」さん
もともとチアーズと同ビルの３階に入っていたネイルサロンの方で
独立されて今は天久でプライベートサロンをされています
ネコ好きのとっても綺麗なオーナーさんですよ

もしご興味のあるお方はお問い合わせしてみてくださいね

（クリックで拡大致します）

ネイルまでハイボールにしてしまうほど、今回のイベントには
力を入れているkatoでございます！

ぜひ皆さまお誘いあわせの上ご来場くださいませ

チアーズBAR終了！と臨時営業・休業のお知らせ

はいたーい

那覇市　チーズ専門店チアーズ　スタッフ金城です

通常火曜日はチアーズ定休日ですが、
連休中ということもあり、本日は臨時営業しておりまーす


お陰さまで、昨日開催の『一日限定チアーズBAR』
終始和やかムードで無事終えることができました
ご来店くださった皆さま、本当にありがとうございます


開店後から早速ご来店頂き、
チーズとワインをたしなむ方々・・・・



皆さまゆっくりまったりと昼飲みを楽しんでくださいました


メニューのひとつ、チーズ５種盛り合わせ
スタッフおまかせ・山羊のチーズ入れて・クセの少ないものを・・・などなど、リクエストに応じてkato店長が作成


日が暮れてもにぎやかな飲食スペースでした


今回人気だったのは
『チーズ屋さんのガーリックトースト』
『マスカルポーネのはちみつ添え』でした
もちろんチーズ盛り合わせは言わずもがなですよ

気軽にチーズを楽しんで頂けるチアーズBARという機会で、
チーズやワインについて、より親しんで頂ければとっても嬉しいです

不定期ではありますが、また次回開催する際にはお知らせしますね



そしてそしてー
シルバーウィークも後半、９月も残り一週間

今月の営業日・時間の変更を改めてお知らせしておきます

２３日(祝）　１２時～１８時までの短縮営業
２４日(木）　臨時休業
２７日(日）　臨時休業
２９日(火）　定休日　　

その他の日は１２時～２２時までの通常営業です。
よろしくお願い致します。

連休お休みの方もお仕事の方も、
元気に残り少ない９月をお過ごしくださいね

明日はチアーズBARです！

こんばんは！

今日は雨が降ったりやんだり。明日の天気が気になるスタッフ金城です


昨日から販売開始しました、「ドンペリが当たる！？福袋」、
残り１０袋をきりました～


さすが毎回大好評のイベントです

当たってもはずれてもお得な福袋、まだの方はお急ぎくださーい


そしてそして、

いよいよ明日は「一日限定チアーズBar」の日

前回人気No.1だったkato店長の手作りチーズケーキも登場です

つい先ほどおいしく焼き上がりましたよー
一晩寝かせてさらにしっとりです

他にも・・・

選べるチーズ盛り合わせ
トリュフサラミと生ハムのプチプレート
チーズ屋さんのガーリックトースト
などなど。

ドリンクはグラスワイン300円～
ソフトドリンクもございます

店内の他の食べ物やビールなどを買って、イートインして頂いてもOKです
チアーズBarの営業は１２時過ぎ～１９時くらいまで。
通常営業も並行して行っておりますので、お買い物だけのご来店ももちろんお待ちしております！


連休中日、ゆっくりまったり昼飲み＆チーズを楽しみにいらしてくださーい