昨日は、おひな祭りでした♪
なぁ～んにもしないわが家でも、ささやかに「散らし寿司」でも作ろうかなぁ～なんて・・・。
勿論、簡単に「混ぜるだけ～！」ですよ。
上に、青味のほうれん草と錦糸たまごをトッピング♪
子どもの頃、実家の母は、手軽に巻き寿司を作ってくれましたっけ・・・。
岡山には、「バラ寿司」という郷土料理があるのですが、色んな具材が入って豪華なんです。
ひとつひとつの具材に、味をつけていって・・・。
手間ヒマがかかるんですよねぇ～～！
母のひと言が、かなりのプレッシャーになりました。(笑）
「岡山の本場のバラ寿司を、ご馳走になるのが楽しみだわ～♪」ですって・・・。
ドッキリ、ドキ、ドキ・・・。(笑）
ところで、案の定と言うか何と言うか、ウチの夫の会社の社員食堂のメニュー、やっぱり「散らし寿司」だったんですって・・・。
夫曰く、「散らし寿司モドキ」だったらしいのですが、いずれにしてもかち合いましたねぇ～～！
いつもなら、メニュー変更もありだったのですが、私の中では「散らし寿司モード」になっていたので、そのまま行け♪行け♪で・・・。(笑）
ただ、味つきのご飯は、食が進むので要注意ではあるのですが・・・。
頑張りましたが？ 案の定、若旦那には不評でした。 ったく！
岡山のバラ寿司は聞いたことがありますね、なにか特別の時に作るものなんですか。
ホント「混ぜるだけ～♪」の散らし寿司の素ができて、ラクになりました。
以前は、具をぜ～～んぶ炊いていたんですものねぇ～～♪
「スゴイです♪」
実家の母は、手軽に巻き寿司を作っていましたが、私は？？？
この前、巻き寿司を作ったの、いつだった？？？(笑）
やっぱり、若旦さんには不評でしたか？？？(笑）
具材をひとつひとつ炊いていくので、若い人たちには敬遠されるようですが・・・。
田舎に戻るまでに、「本場のバラ寿司」をマスターしないと・・・。(笑）
このままだと、岡山での「ずぼら生活」を暴露しそうで、怖いです。。。
わが家は、ふたりだけなので、いっぱい作ると2～3日同じものを食べるコトになります。(笑）
たんですが、彼女は、合わせ酢で失敗しないように、
お寿司の素を、いつも使うそうです。
それをベースに、椎茸の甘煮やタケノコやかまぼこ、レンコン等を煮て、混ぜるのがコツですって。
手抜きであって、手抜きでない？？？
それを読んで以来、私も真似しています。
チリメンじゃこを塩抜きして入れると美味しいね。
今年は娘宅に持って行く為、ちょっと頑張って（娘婿の母親も来るから！）卵１０個で錦糸卵を作り、上に海老の塩茹でや、焼きアナゴを散らし、青じそを刻んで混ぜ込みました。
でも普段は、混ぜるだけ～＋錦糸卵＋海老です。
錦糸玉子好きどすわ～
おちゃこはんは玉子焼きもできへんし…
お寿司やはんの厚焼き玉子ばっかし…！
あれ、甘いし美味しいどすな～♪
旭川の河口、今の岡山港のある辺りです。家の前は海。
そんな環境で幼少時代を過ごしました。おばあちゃんのバラ寿司、
好きでした。上の具、特に鰆が美味しくて、今でも、
岡山に行くと、鰆が食べたい、と思います。
駅弁の祭り寿司も有名ですが、やっぱり、おばあちゃんのバラ寿司
娘も寿司の素で作ってくれました。
私も最近 コロコロ寿司とか作っていますが。
やはり 今こそ 岡山バラ寿司！！！
鰆があるし 穴子 海老 ふきなど等～～～！
私の長姉はバラ寿司名人です が横浜に移住してからは 瀬戸内の魚が手に入らないので 寿司の素で作ってくれたのには びっくりしました。
でもでも どんな材料でも ちらし寿司好きには 写真を見ただけでも 毎日でも 食べたくなります。
それぞれのメーカーによって、変に甘すぎるのもありますが・・・。
本当は、自分で好みに調合すればいいんですけどねぇ～～♪
「混ぜるだけ～♪」でも、トッピングを彩り良くすると、超豪華版になりますし・・・ね♪
ひな祭りパーティ、賑やかだったでしょうね♪
気疲れもあったでしょうけど・・・。
最初、インパクトありましたよねぇ～～♪
おちゃこさん、実は「お料理の天才」だったりして・・・。
「能ある鷹は爪を隠す？？？」
丁稚どんでも、見破れませんか？？？