マイブーム_第2弾 J-kunが作る水切り・手作りヨーグルト

　　　　　　　　　　　ゴールドコーストは、秋を迎えたとはいえ、
　　　　　　　　　　　　　　　年間300日が晴天といわれている
　　　　　　　　　　　　ゴールドコースト、まだまだ半袖で夏気分です！！
　　　　　　　　　　　さあやかな秋のゴールドコーストも、とても素敵ですよ。
　　　　　　　　　　　　　　　この時期に、是非遊びに来ませんか 

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我が家は、ヨーグルト大好き、特に水切りしたクリームのようなヨーグルトが大好きです。

 

「水」と言われるヨーグルトにたまる上澄み液は、「乳清」といい、英語では「ホエイ、またはホエー」というそうです。

 

これが結構優れもの！！だそうで、水溶性のタンパク質や乳糖、水溶性ビタミン、ミネラル分をたっぷり含んでいて、なおかつ低脂肪なので昔から美容・健康にいいと注目されているのです・・・ということです。

（マイナビニュースより抜粋、詳しい内容は、こちらをクリックしてください。）

 

だから、捨てちゃだめですよ

我が家は水代わり、ジュースに入れたり、お料理に使ったりしています。

 

日本にいるときも作っていたのですが、あまりよいマシンがなくて・・・しばらくしてやめてしまいました。

大量に作れないので、何回も作るのが面倒くさかったのが理由です

 

こちらに来て購入したのがこれ↓↓

 

 

用意する材料は、ミルク（2リットル）、ライブカルチャー（生きた培養菌入りヨーグルト）、これだけ！！

 

ミルクを沸騰させて、それから、冷やして、ライブカルチャーを混ぜて・・・ヨーグルトメーカーに入れます。

 

 

この水切り用の容器は、実は、電子レンジでパスタを茹でるものですが、これが本当に便利！！

そのまま蓋をして、2～3時間位、冷蔵庫に入れて置けば、すっかり水切り完了

 

2リットルあったミルクが、半分の１リットル位のヨーグルトになります。

ということは、半分は、水（乳清）ということですね

 

でも、とてもクリーミーなヨーグルトですので、生クリーム感覚で、フルーツにかけたり、いろいろ混ぜてソースにしたり、勿論そのまま食べたり・・・利用範囲が広がりますよ

 

皆さんも是非作ってみてくださいね