水炊きだよ～

水炊きはしってますか？今日は水炊きのこと書きますね。いまさらだけどおいしい情報お届けします。

今回ご紹介する鍋料理レシピは、「水炊き」です。今回は鶏がら（粉末）を使いますが、本来は鶏肉をだしで煮たものを水炊きと言います。この水炊きは、もともと福岡の郷土料理として知られています。鶏肉が博多に多く集められ、そこへ中国風の調理法が入ってきたことが始まりとなり、水炊きは別名博多煮とも言われています。鶏肉を食べてから、豆腐や野菜を食べて最後に雑炊で締めくくるという食べ方が正式とされています。鶏肉を食べてから野菜という順番はさておき、最後に雑炊を食べるという締めは今とかわりませんね。

今回ご紹介します鍋料理レシピは、味の主張がそれほど強くないのでさっぱりと食べることができますし、もし残ってしまっても味の変更が可能な鍋です。

では、はじめましょう。

●水炊き

材料:鶏肉(もも)...3枚　白菜...2分の1個　長ねぎ...１本　しいたけ...3個　しめじ...1パック　絹ごし豆腐...1丁 春雨...適量　水...2リットル 鶏がら（粉末）...大さじ3 しょうゆ...大さじ2

作り方

１、まず鶏もも肉を食べやすい大きさに切りましょう。白菜も食べやすい大きさに切り、ねぎは2，3cm位の長さにします。

２、しいたけは半分に切り、しめじは石づき（下の部分）をとっておきましょう。豆腐は食べやすい大きさにして、春雨は熱湯で茹でておきます。

３、鍋に水と鶏もも肉を入れてアクが出てくるまで少し煮ます。アクが出てきたらきれいにとって、そこへ白菜、長ねぎ、しいたけ、しめじを加えます。

４、また少し煮てから、豆腐と春雨を加えて、白菜に火が通ってきたところで、鶏がら、しょうゆを加えます。味見をして少し薄いようなら塩を加えても構いません。

そのまま食べても、ポン酢やゆずこしょうなどで食べてもおいしくいただけるでしょう。

今まで知らなかった水炊き のレシピ、友達から教えてもらったレシピを紹介したけどどうでした？、ごはん早くたべたーいって思っちゃいました。

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(*^。^*)おいしそ～

博多水炊き 蟻月(ありづき)

代官山駅近く。博多水炊き、一品料理、芋焼酎等のメニューの紹介。 ... 博多の伝統の美味しさをお楽しみください 博多水炊き 蟻月 ... Copyright 2007 All Rights Reserved Contact Us博多、水炊きの蟻月(ありづき) ...

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(＠_＠;)　むずかしいかも～

にゅーすです。　どうぞ！

真央“金メダル調整”ロシア経由バンクーバー入りも
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へ～　いろいろなことがあったんだね。　(^^ゞ　


ハーイ！！元気！　今日は私の最近のお気に入りを紹介するね！

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（＾－＾）情報日本酒に合うレシピのこと。

さてさて、こんなのを紹介するね。

私は結構気に入っているけど。みなさんはどう思うかな？　ちょっと楽しみ。

あれは、何の雑誌だったかな、忘れちゃったけど、小さな記事で紹介されてたんだよね。

ほんとこっそりと載ってた（笑）



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みんなにこにこしあわせごはん。日本酒に合うレシピのおいしいひみつの公開です。ほんとに家族の笑顔がしあわせなんだね♪

お酒のおつまみと言っても飲むお酒によっておつまみの種類も変わってきます。

ワインであればお刺身よりもチーズなどがよく合います。和食よりも洋食のレシピがいいでしょう。

日本酒であれば和食のおつまみがお勧めです。

シンプルなおつまみの方が日本酒には野菜を使ったシンプルなものがよく合います。

味付けも比較的薄めのものがいいでしょう。

簡単なもので言えばキャベツのレンジ蒸しがお勧めです。

食べ安い大きさに切ったキャベツをレンジでしんなりする程度加熱します。

後はじゃこや刻み海苔などを散らし、ドレッシングをかけるだけです。

ポン酢などでも美味しく食べることができます。

調理時間も５分もかからないので自分でもすぐに作ることができるのが魅力です。

次にお勧めなのが厚揚げを使ったレシピです。

厚揚げをグリルなどで焦げ目がつくまで焼きます。トースターで焼いてもいいですが少し時間がかかるのでグリルがお勧めです。

両面に焦げ目がついたら自分の好きな薬味をのせ、しょう油をかけて食べるだけです。

薬味には刻みねぎや生姜・鰹節・わさびなどがよく合います。

これも５分程度で作ることができる簡単なレシピです。

他にもシンプルですが焼きしいたけもお勧めです。

グリルで焦げ目がつくまで焼き、レモンやかぼすなどを絞って食べます。

シンプルですが日本酒にはぴったりのレシピです。

お酒のおつまみはそれぞれに合ったものを選ぶことでお酒をより美味しく飲む事ができます。

どうでした？難しそう？それより思ったより簡単そう？おいしい日本酒に合うレシピ のレシピでした。優しい気持ちになるおいしい料理つくろうね。

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(＠_＠;)　むずかしいかも～

日本酒に合うおつまみレシピ

日本酒にあうおつまみレシピを毎月ご紹介しております。 ... 日本酒の「あて」の定番といえば田楽です。 手軽に作れる一品としても重宝します。 ... 日本酒にあうおつまみレシピ-秋-へ >> 飲酒運転について >> 妊娠授乳期の飲酒について ...

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