オレンジエッグタルト

チーズタルトを作るつもりでいたのに、肝心のチーズクリームが足らなかったわけで、急遽オレンジエッグタルトに変更です。

タルト型1個と18cmパイ型1個分
【材料】
シュクレ生地
　薄力粉　200g
　砂糖　50g
　バター　120g
　玉子　1個
　バニラエッセンス　少々
タルトソース
　玉子　2個
　砂糖　80g
　オレンジ入りクリームチーズ　50g
　生クリーム　200cc
　牛乳　80cc
　オレンジの皮　少々
　オレンジ果汁　少々
　オレンジチェッロ　少々
　薄力粉　大匙１
【作り方】
シュクレ生地
　①　薄力粉にバターを揉み込んでさらさらの状態にし、砂糖を混ぜます。
　②　①の生地に玉子とバニラエッセンスを入れて混ぜ合わせ、生地をまとめます。
　③　②の生地をラップに包んで冷蔵庫で20分以上寝かせておきます。
　④　寝かせた生地を、打ち粉をしいた台で伸ばし、バターを塗ったタルト型に敷きます。
タルトソース
　⑤　クリームチーズを湯銭でやわらかくし、砂糖を混ぜます。
　⑥　⑤の生地に生クリームと牛乳を人肌程度に温めたものを少しづつ混ぜます。
　⑦　玉子とオレンジの皮を摩り下ろしたもの、オレンジ果汁と小麦粉大匙１を混ぜ合わせます。
　⑧　⑥の生地に⑦とオレンジチェッロ少々を入れ混ぜ合わせたら、④のタルト生地に流し込みます。生地の７分目ほどの高さに流し込んでください。
　⑨　１８０度のオーブンで３０分焼きます。
　⑩　焼きあがったら型から外して出来上がり。