月に一度のお楽しみ、
「郷土料理ともん」さん
/ A Japanese local cuisine.
いよいよ5回目の訪問です☆
本日も晴天なり!!
今日の入間川。
※透き通った水面に惹かれ、
思わずパシャリ！
～大自然の中に包まれると、
心が解放されます!!
11:00開店直後の外観
「いらっしゃいませ～」
店主さんの元気な声が
響き渡ります。
本日は、
3,500円のおまかせコース！
1皿目、
「キノコと山菜の煮しめ」
～豊かな旨みがこぼれます☆
2皿目、
「テナガエビ、ドジョウ、カジカ」
3皿目、
「季節の天ぷら13種」
～初物の"コゴミ"をはじめ、
ワラビ、フキノトウ、ノビル、
スイバ等々、春の息吹も!!
さらに、春の七草「ナズナ」、
銀杏、ユリ根、セリ、キクイモ、
クレソン、シシトウ、寒雑魚。
山の素材をいただくと、
カラダの中から生命力が溢れます☆
4皿目、
(八寸ならぬ)「十三寸」!!
～左上から、串に刺さった寒雑魚
シマドジョウ、カジカ、フキノトウ、
赤カブ、ヤマメ、セリ、ノビル、
＆川鮭4種、ノビル(※醤油漬け)
※川鮭4種の3種は、塩味が強く、
ひと口いただいた後、
今夜の肴として包んでいただく♪
5皿目、
「せりのうどん」
〆は、初めて麺類をリクエスト!!
～繊細で上品なつゆ、
最後の一滴まで飲み干しました!!
6皿目、
「からし菜」
7皿目、
「フキノトウ」も
そして、8皿目は、
「おしるこ」
～(杵と臼は使わないけれど)
お餅は「お母様のお手製」
・・・・・・・・
いやぁ、ご馳走様です!!
【付記①】
本日の目的の1つは、
1月12日発売された
お父様・土門秀雄さんの最新刊
『川漁～越後魚野川の伝統漁
と釣り～』
にサインをいただくこと☆
ありがとうございます!! 照
※さっそく、大手の新聞や
地元のケーブルテレビ／ラジオ／
新聞社が集結し、記者会見も！
さらに、入間川小学校の
5年生3クラスを対象とする、
「郷土の歴史」授業も☆
～素晴らしい小学校＆
ご担任・S先生の熱意！！
【付記②】
店主・土門剛さんからは、
「今年の渓流釣り解禁日」に関する
エピソードとして、
ひと足早い、
千曲川(=信濃川)が2/16(火)で
全国的な解漁日も3/1(月)と、
(週明けにスグ動ける／定休日な)
「まるで当店のための日程!!」
・・・まさしく♪
※お父様の秀雄さん曰く、
「昔は、曜日に関係なく、
臨時休業して家内と出かけた」
・・・そんな微笑ましいお話も☆
【御礼】
「ともん」ファミリーの皆様、
(店主さん、お父さん、お母さん)
いつもありがとうございます★
※来月のお料理も、
とっても楽しみです!!
#郷土料理 #ともん #埼玉 #入間市
#Japanese #local #cuisine
#TOMON #Saitama #nature
「郷土料理ともん」さん
/ A Japanese local cuisine.
いよいよ5回目の訪問です☆
本日も晴天なり!!
今日の入間川。
※透き通った水面に惹かれ、
思わずパシャリ！
～大自然の中に包まれると、
心が解放されます!!
11:00開店直後の外観
「いらっしゃいませ～」
店主さんの元気な声が
響き渡ります。
本日は、
3,500円のおまかせコース！
1皿目、
「キノコと山菜の煮しめ」
～豊かな旨みがこぼれます☆
2皿目、
「テナガエビ、ドジョウ、カジカ」
3皿目、
「季節の天ぷら13種」
～初物の"コゴミ"をはじめ、
ワラビ、フキノトウ、ノビル、
スイバ等々、春の息吹も!!
さらに、春の七草「ナズナ」、
銀杏、ユリ根、セリ、キクイモ、
クレソン、シシトウ、寒雑魚。
山の素材をいただくと、
カラダの中から生命力が溢れます☆
4皿目、
(八寸ならぬ)「十三寸」!!
～左上から、串に刺さった寒雑魚
シマドジョウ、カジカ、フキノトウ、
赤カブ、ヤマメ、セリ、ノビル、
＆川鮭4種、ノビル(※醤油漬け)
※川鮭4種の3種は、塩味が強く、
ひと口いただいた後、
今夜の肴として包んでいただく♪
5皿目、
「せりのうどん」
〆は、初めて麺類をリクエスト!!
～繊細で上品なつゆ、
最後の一滴まで飲み干しました!!
6皿目、
「からし菜」
7皿目、
「フキノトウ」も
そして、8皿目は、
「おしるこ」
～(杵と臼は使わないけれど)
お餅は「お母様のお手製」
・・・・・・・・
いやぁ、ご馳走様です!!
【付記①】
本日の目的の1つは、
1月12日発売された
お父様・土門秀雄さんの最新刊
『川漁～越後魚野川の伝統漁
と釣り～』
にサインをいただくこと☆
ありがとうございます!! 照
※さっそく、大手の新聞や
地元のケーブルテレビ／ラジオ／
新聞社が集結し、記者会見も！
さらに、入間川小学校の
5年生3クラスを対象とする、
「郷土の歴史」授業も☆
～素晴らしい小学校＆
ご担任・S先生の熱意！！
【付記②】
店主・土門剛さんからは、
「今年の渓流釣り解禁日」に関する
エピソードとして、
ひと足早い、
千曲川(=信濃川)が2/16(火)で
全国的な解漁日も3/1(月)と、
(週明けにスグ動ける／定休日な)
「まるで当店のための日程!!」
・・・まさしく♪
※お父様の秀雄さん曰く、
「昔は、曜日に関係なく、
臨時休業して家内と出かけた」
・・・そんな微笑ましいお話も☆
【御礼】
「ともん」ファミリーの皆様、
(店主さん、お父さん、お母さん)
いつもありがとうございます★
※来月のお料理も、
とっても楽しみです!!
#郷土料理 #ともん #埼玉 #入間市
#Japanese #local #cuisine
#TOMON #Saitama #nature
