女将さんの魚ランチ☆
/ Lovely fish lunch
by the landlady.
本日のセットは、
・関さば 自家製昆布〆（大分）
・生本鮪あご 煮付（鹿児島）
いやぁ～、
まさしく"いい塩梅"!!
熟成／〆加減／脂のノリ／
薬味＆調味料、
～ここしかない！絶妙なポイント♪
女将さんの"魚"愛に感謝☆
【余談】
創業当時、女将さんが
"短髪ボーイッシュ"だった頃からの
常連Eさんと緊急の経営会議！笑
テーマは、
「女将さんの全国ツアー」
なんとか
女将さんを地方の港町へお招きし、
窓から海の見える調理場で、
その土地の魚を用いた
ご馳走を振る舞っていただきたい♪
まずは、
Eさんのご出身"九州"から！
※かれこれ10年以上
単身赴任を続けており、
「いつも料理の写真を送っている
奥様＆ご家族へ、
実際に食べさせてあげたい」
うぅ～、
なんて心優しいのでしょう!!
※まぁ、Eさんは、
「○○ちゃん(=女将さん)の
このチャキチャキな
キャラクターがいいんだよ！」
と、褒めてるんだか、
けなしてるんだか！笑
肝心の料理についてよりも、
"人としての魅力"をイチ推し★
(=旨い魚を出す店はいくらでもある)
※確かに、
僕にとっても女将さんは、
まっすぐな生き方がカッコイイ方！
恥ずかしながら、
お店に通い始める5年くらい前まで
僕の週末は、
職場と家とパチンコ屋を往復する
日々で、
唯一、言葉を交わすお相手が
女将さん。
～きっと、女将さんがいなかったら
僕は(今以上に)しょうもない人間に
なっていたことでしょう！
(その他にも
多々お世話になっており)
僕の女神/アミューズですネ★
・・・・・・・
はてさて、
「全国ツアー」の作戦会議ですが、
じつは大きな問題があり、
「女将さんは飛行機に乗れない」
こんなエピソードも。
以前、どうしても
長崎に行かなくてはならない
用事ができて、調べたところ、
片道「8時間」かかることが
判明し、断念！苦笑
・・・ならば！
と、ご提案したのが、
「移動する電車の中でも
料理をつくってもらいましょう！」
すなわち、近年大人気
"走る高級旅館"「観光列車」で
シェフを務めていただく!!
めっちゃいいアイデア！笑
・・・そんなこんなで、
(終止、苦笑いな)女将さんをよそに
オッサン2人
しょうもない話で
大いに盛り上がるのでした！
※もちろん、
第一弾「九州」の次は、
僕の故郷「北海道」(笑)
日本列島を、南から北へ
2,000km大移動する間も、もちろん、
厨房に立っていただきます★
こうして、
作戦会議を詰めていると、
女将さんから
もう１つ大きな問題が。
「私、いつもの調理環境でないと
ダメなんです！」
Eさんと僕、
顔を見合わせて、ニンマリ。
「そんなん、喜んで手配します」
九州＆西エリアは、Eさんに。
北海道＆東日本エリアは、
ただけんに、お任せください！笑
・・・この辺りで
お客さんが続々と来店されたので
第1回・最高経営MTGは、お開きに☆
楽しかったなぁ～
女将さん、ご馳走様です！
大企業にお勤めのEさん、
いつも愉快なひと時に大感謝です!!
【本日の音楽】
サザンオールスターズ
「LOVE AFFAIR〜秘密のデート～」
いかがでしょう？
※松嶋奈々子＆椎名桔平のドラマ
「Sweet Season」1998年の主題歌
このドラマと
「やまとなでしこ」(2000年)に
主演する、松嶋奈々子さん、
美しいなぁ～☆
※個人的には、日本のドラマの中で
「やまとなでしこ」に登場する
森口瑤子さんが一番好きです★
(なんの告白だ!? 笑)
#関さば #大分 #本鮪 #鹿児島
#Japanese #fish #cuisine
#サザンオールスターズ
#LOVE #AFFAIR #秘密のデート
#松嶋奈々子 #椎名桔平
#Sweet #Season #ドラマ
#やまとなでしこ #森口瑤子
/ Lovely fish lunch
by the landlady.
本日のセットは、
・関さば 自家製昆布〆（大分）
・生本鮪あご 煮付（鹿児島）
いやぁ～、
まさしく"いい塩梅"!!
熟成／〆加減／脂のノリ／
薬味＆調味料、
～ここしかない！絶妙なポイント♪
女将さんの"魚"愛に感謝☆
【余談】
創業当時、女将さんが
"短髪ボーイッシュ"だった頃からの
常連Eさんと緊急の経営会議！笑
テーマは、
「女将さんの全国ツアー」
なんとか
女将さんを地方の港町へお招きし、
窓から海の見える調理場で、
その土地の魚を用いた
ご馳走を振る舞っていただきたい♪
まずは、
Eさんのご出身"九州"から！
※かれこれ10年以上
単身赴任を続けており、
「いつも料理の写真を送っている
奥様＆ご家族へ、
実際に食べさせてあげたい」
うぅ～、
なんて心優しいのでしょう!!
※まぁ、Eさんは、
「○○ちゃん(=女将さん)の
このチャキチャキな
キャラクターがいいんだよ！」
と、褒めてるんだか、
けなしてるんだか！笑
肝心の料理についてよりも、
"人としての魅力"をイチ推し★
(=旨い魚を出す店はいくらでもある)
※確かに、
僕にとっても女将さんは、
まっすぐな生き方がカッコイイ方！
恥ずかしながら、
お店に通い始める5年くらい前まで
僕の週末は、
職場と家とパチンコ屋を往復する
日々で、
唯一、言葉を交わすお相手が
女将さん。
～きっと、女将さんがいなかったら
僕は(今以上に)しょうもない人間に
なっていたことでしょう！
(その他にも
多々お世話になっており)
僕の女神/アミューズですネ★
・・・・・・・
はてさて、
「全国ツアー」の作戦会議ですが、
じつは大きな問題があり、
「女将さんは飛行機に乗れない」
こんなエピソードも。
以前、どうしても
長崎に行かなくてはならない
用事ができて、調べたところ、
片道「8時間」かかることが
判明し、断念！苦笑
・・・ならば！
と、ご提案したのが、
「移動する電車の中でも
料理をつくってもらいましょう！」
すなわち、近年大人気
"走る高級旅館"「観光列車」で
シェフを務めていただく!!
めっちゃいいアイデア！笑
・・・そんなこんなで、
(終止、苦笑いな)女将さんをよそに
オッサン2人
しょうもない話で
大いに盛り上がるのでした！
※もちろん、
第一弾「九州」の次は、
僕の故郷「北海道」(笑)
日本列島を、南から北へ
2,000km大移動する間も、もちろん、
厨房に立っていただきます★
こうして、
作戦会議を詰めていると、
女将さんから
もう１つ大きな問題が。
「私、いつもの調理環境でないと
ダメなんです！」
Eさんと僕、
顔を見合わせて、ニンマリ。
「そんなん、喜んで手配します」
九州＆西エリアは、Eさんに。
北海道＆東日本エリアは、
ただけんに、お任せください！笑
・・・この辺りで
お客さんが続々と来店されたので
第1回・最高経営MTGは、お開きに☆
楽しかったなぁ～
女将さん、ご馳走様です！
大企業にお勤めのEさん、
いつも愉快なひと時に大感謝です!!
【本日の音楽】
サザンオールスターズ
「LOVE AFFAIR〜秘密のデート～」
いかがでしょう？
※松嶋奈々子＆椎名桔平のドラマ
「Sweet Season」1998年の主題歌
このドラマと
「やまとなでしこ」(2000年)に
主演する、松嶋奈々子さん、
美しいなぁ～☆
※個人的には、日本のドラマの中で
「やまとなでしこ」に登場する
森口瑤子さんが一番好きです★
(なんの告白だ!? 笑)
#関さば #大分 #本鮪 #鹿児島
#Japanese #fish #cuisine
#サザンオールスターズ
#LOVE #AFFAIR #秘密のデート
#松嶋奈々子 #椎名桔平
#Sweet #Season #ドラマ
#やまとなでしこ #森口瑤子
