大好きなお店の
「テイクアウト」シリーズ！！
今回は、発酵のスペシャリスト
「醸造科オリゼー」さん
＠錦糸町 より、
・魅惑のカレー2種セット
→チキンクルマ＆ポークワラット、
ビリヤニ、アチャール2種、サラダ
※もはや、本場のインド系
カレーショップを凌ぐ
クオリティ！笑
そして、緊急事態宣言中の
「お惣菜や」さんメニューから
全7種！！
・熊野地鶏の色々アチャール
・帆立入り肉醤焼売
＆もろみ味噌煮込みつくね
・アスパラのハモ巻焼き
・ホワイトアスパラ
～生ハム出汁のお浸し～
・熊野地鶏出汁のかき玉スープ
（情報量／品数が多過ぎて）
何がなんだか！！笑
全10種超の料理を
1枚の写真に収めると・・・
※Before／何が出るかな？？
せーの！
※After／オープン～！！
ついつい、
買い過ぎちゃいました！笑
ホっとする滋味深さ、
旨みをギュ～っと閉じ込めた逸品、
お互いを高め合う食材のマリアージュ、
美味しさの
ヴァリエーション／引き出しが
とーーーっても豊富で、
ひと口食べる度に
「そうきたかぁ～！」
「ハァ～～～」「これはズルイ！」
そんな独り言をブツブツ。苦笑
センスの塊のプロが
安心・安全な素材を用いて、
発酵の技術で丁寧につくる料理。
（控えめに言って）サイコーです☆
さらに驚くのは、
（写真だと少なく見えますが...）
このボリューム＆クオリティで、
お値段は、税込3,000円未満!!
(ちゃんと商売になってるのかなぁ)
→勝手に心配しちゃいます。苦笑
※ベタ褒めするの
あんまり好きじゃないのですが、
オリゼーさんのシェフは別格！
いつも期待を(遥かに)上回る
料理／サービスを
提供してくださるばかりでなく、
お酒とのペアリング
(=日本酒＆ワイン)にも精通され、
ご自身の言葉で語られる、稀有な方。
それでいて、この価格設定。
※飲食業の良心＆エンタメを
ギュギュ～っと凝縮した、
とんでもないお店です。
もちろん、
ただけんポイント「三ツ星」太鼓判☆
【付記】
緊急事態宣言中の5月末まで、
テイクアウト＆デリバリー専門の
「お惣菜や オリゼー」として
営業中！
(※詳細は同店のFacebookまで)
渡辺シェフ、ご馳走様です!!
（スタッフの皆さんの
素敵な接客にも大感謝です☆）
【付記】
過去の訪問記はコチラ↓↓
①醸造科オリゼー＠錦糸町
（2018年10月）
②大人の錦糸町ツアー
(2018年11月)
③醸造科Oryzaeのビリヤニ
（2020年8月）
④カレー屋「醸造科Oryzae」
(2021年2月)
⑤カレー屋「醸造科Oryzae」vol:2
(2021年3月)
⑥「カレーなるペアリング!?」
シリーズ（全4回、2021年3月）
#醸造科 #オリゼー #発酵
#錦糸町 #カレー #ビリヤニ
#チキンクルマ #ポークワラット
#アチャール
#アスパラ #鱧 #熊野地鶏
#日本酒 #ワイン #ビール
#ペアリング #マリアージュ
#oryzae #Kinshicho
#fermentation
#washoku #JapaneseCuisine
#curry #Biryani #kurma
#sake #naturalwine #vinnature
「テイクアウト」シリーズ！！
今回は、発酵のスペシャリスト
「醸造科オリゼー」さん
＠錦糸町 より、
・魅惑のカレー2種セット
→チキンクルマ＆ポークワラット、
ビリヤニ、アチャール2種、サラダ
※もはや、本場のインド系
カレーショップを凌ぐ
クオリティ！笑
そして、緊急事態宣言中の
「お惣菜や」さんメニューから
全7種！！
・熊野地鶏の色々アチャール
・帆立入り肉醤焼売
＆もろみ味噌煮込みつくね
・アスパラのハモ巻焼き
・ホワイトアスパラ
～生ハム出汁のお浸し～
・熊野地鶏出汁のかき玉スープ
（情報量／品数が多過ぎて）
何がなんだか！！笑
全10種超の料理を
1枚の写真に収めると・・・
※Before／何が出るかな？？
せーの！
※After／オープン～！！
ついつい、
買い過ぎちゃいました！笑
ホっとする滋味深さ、
旨みをギュ～っと閉じ込めた逸品、
お互いを高め合う食材のマリアージュ、
美味しさの
ヴァリエーション／引き出しが
とーーーっても豊富で、
ひと口食べる度に
「そうきたかぁ～！」
「ハァ～～～」「これはズルイ！」
そんな独り言をブツブツ。苦笑
センスの塊のプロが
安心・安全な素材を用いて、
発酵の技術で丁寧につくる料理。
（控えめに言って）サイコーです☆
さらに驚くのは、
（写真だと少なく見えますが...）
このボリューム＆クオリティで、
お値段は、税込3,000円未満!!
(ちゃんと商売になってるのかなぁ)
→勝手に心配しちゃいます。苦笑
※ベタ褒めするの
あんまり好きじゃないのですが、
オリゼーさんのシェフは別格！
いつも期待を(遥かに)上回る
料理／サービスを
提供してくださるばかりでなく、
お酒とのペアリング
(=日本酒＆ワイン)にも精通され、
ご自身の言葉で語られる、稀有な方。
それでいて、この価格設定。
※飲食業の良心＆エンタメを
ギュギュ～っと凝縮した、
とんでもないお店です。
もちろん、
ただけんポイント「三ツ星」太鼓判☆
【付記】
緊急事態宣言中の5月末まで、
テイクアウト＆デリバリー専門の
「お惣菜や オリゼー」として
営業中！
(※詳細は同店のFacebookまで)
渡辺シェフ、ご馳走様です!!
（スタッフの皆さんの
素敵な接客にも大感謝です☆）
【付記】
過去の訪問記はコチラ↓↓
①醸造科オリゼー＠錦糸町
（2018年10月）
②大人の錦糸町ツアー
(2018年11月)
③醸造科Oryzaeのビリヤニ
（2020年8月）
④カレー屋「醸造科Oryzae」
(2021年2月)
⑤カレー屋「醸造科Oryzae」vol:2
(2021年3月)
⑥「カレーなるペアリング!?」
シリーズ（全4回、2021年3月）
#醸造科 #オリゼー #発酵
#錦糸町 #カレー #ビリヤニ
#チキンクルマ #ポークワラット
#アチャール
#アスパラ #鱧 #熊野地鶏
#日本酒 #ワイン #ビール
#ペアリング #マリアージュ
#oryzae #Kinshicho
#fermentation
#washoku #JapaneseCuisine
#curry #Biryani #kurma
#sake #naturalwine #vinnature
