GW 中のスペシャルな ミニ.☆コースランチです。

メニュー紹介しましょう。



⭕️ 前菜 … ブルスケッタ に 2種の
ペーストは
1️⃣白インゲンにブラック、
グリーンオリーブのペースト
2️⃣フレッシュトマトとアボカド




⭕️ 魚料理… ブリの照焼き 辛味ソースで
朝採りアスパラガスと
水菜の温野菜添え
スプラウトパラパラ
山椒葉添えて香り付

⭕️ 肉料理 … 春キャベツで包んだ焼売
辛子醤油と酢醤油で。
中野さんちのルッコラ添え



⭕️ もう一品… 日替わり予定ですが、
今日はキッシュと
肉巻トマトソースで。
⭕️ サラダ… ひよこ豆と
自家製カッテージチーズ
と フレッシュ野菜のサラダ
紫キャベツのピクルス




⭕️ スープ… 椎茸と新玉ねぎの
玉子スープ

⭕️ ご飯… 10種の雑穀ご飯




⭕️ ドルチェ… 本日のケーキ
or
本日のジェラード(酒粕ジェラード
と
桜餅ジェラード)
⭕️ ドリンク… 珈琲 or Tea
or ルイボスティー

からお選び頂けます。

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クグロフを作ってます。
出来た…。
明日からお出し出来ます。
お楽しみにして下さいませ。

和賀郡西和賀の シオン 錦秋湖 へ 新緑の芽吹きを眺めながら

昨年 初秋の頃 Open したという
新社屋にお邪魔して
数時間のrelax した 時間を
過ごして来ました。
広大な敷地は東京ドームとやや同じ位の
広さなそうです。
何と 2万坪位かな！













本日 の 最後の予定があり、倫理講演会に急ぎました。
少し遅刻でした。

今日はとっても良い天候の 花巻イーハトーブマラソン。無ら里はグリーンフィールド。

無ら里の近辺は、今日のマラソン大会にて
昼近くまで交通規制になります。

今日のご来店を予定されていらっしゃる方々は、ご注意下さいませませ。

その後解除になりますとOKです。

今朝は とっても清々しい日和ですね。

参加される選手の方々は、早々に
チェックアウトしてお出かけしました。

歩いて 会場に向かいました。

皆様頑張ってくださいませ。






















新しい芽吹きがいっぱい です。

グリーンフィールド は、

エネルギーをもらいますね。

無ら里の周りぐるりと 春が来ました。

先日の水曜日の定休日に もう 時間がない …。と 思って。

早く 早く 今年の 草花を植栽しました。






花車にもちょっと珍しい花を植えてみました。



今年は3年目 及川フラグリーンさんから頂きましたモンタナ 今年も沢山の花芽が付きました。
左からモッコウバラで右からモンタナのピンク色
ようやく アーチになりました。
弱くならない様に、毎年ボリュームを付けるのは
手入れと愛情ですね。


今年は花芽の数が少ないけど 5個がこれから咲きます、シャクナゲの花。

上町の屋上から持って来て すでに老木ですが、3年に一回花芽を付けます❣️

2年前にはこんなに華やかに咲きましたが。















中庭の黒文字の木も 花盛り。

無ら里の朝食が準備出来ましたよ。

朝のメニューは、野菜中心13種～15種の
温野菜をハーブソルトでどうぞ。
白金豚ベーコンと銀河フーズさんの
ソーセージで。

スープは本日のポタージュです。
ビシソワーズもあれば
カブの豆乳スープとかミネストローネの時もあります。

フレッシュフルーツの酵素は朝の食事には
一番適してます。

季節の野菜で シンプルな温野菜です。
パンはフレンチトーストと鴨入りサンドは
粗挽きマスタードで召し上がってくださいませ。

この他に ヨーグルトにメープルシロップ入り




そして コーヒーか紅茶を選んでいただきます。

もうひとつのこだわりは:
マイナスイオン水のお白湯です。
朝一番の白湯は、体の活性化につながります。

Hand Made ケーキは、中々難しい…。

無ら里の新人スタッフが 試行錯誤して

作ってました。

アールグレイのシホォン ケーキは、

ようやく 完成しました。

茶葉は、中の炒り方で。

しっとり ふわふわ です。





レアのチーズケーキにフランボワーズのソースの2重層 酸味が 程よく

クリームチーズは、やはり

美味しいのは いいですね。

材料を吟味してました。

基本のケーキですが。

自転車隊 5人グループは圧巻ですね。

南の方から 40㎞ 走って来て
お腹空きましたぁ…。

2～３日前に
ご予約頂きまして ランチ終了後に

無ら里前で

記念撮影です。

年齢関係なく みなさまエンジョイしてますね。

お帰りは 又 13号線を南へ向かって

お帰りでした。

See you Again ‼️

















無ら里前の桜並木も そろそろ 5分咲きです。

ちょうど

ここ 一週間ですね。見頃は…。

桜を見ながら ランチをどうぞ。

今年の 新芽が勢い良く 成長してます。器も変えてみたらどうかしら！

久々に 津軽ビードロを出してみました。

うずまきの切り立ちのボールは

ちくてつだったかな？

焼締の清水焼も 出してあげました。

これに 自家製ジェラードを

お出ししますね。

良いものは使いましょう。

つい 最近の画像です。気ままにUPしました。

林檎の花は可愛い薄ピンクのぼかし












無ら里の新人スタッフ作成
レアチーズケーキにフランボワーズソースの2重層

春らしいドルチェです。

入学式が目白押しです。野菜中心のランチの紹介です。

入学式を終えて お友達とお母さまと
ランチにいらしています。

御入学おめでとうございます。
とってもピカピカ輝いてますね。


今回は、春野菜をテーマにして
前菜から春キャベツのキッシュです。


る






ブリの醤油糀漬け焼きグリル
に 春の野菜で アサツキ
ラディッシュなどを添えて









グリーンのアスパラ菜と柔らかくて甘い
新玉ねぎを巻いて 2種のソースを添えてみました。
◯ 胡麻味ソース
◯ ちょっと甘酸っぱい、
ピリ辛 コチュジャンのソースを
付けて召し上がって下さいませ。

ご飯は、根菜の味付けご飯もち米いり。
サラダは、自家製カッテージチーズと
豆サラダと
アボカドも添えられて
自家製ドレッシングです。
春の新玉ねぎは、
甘いですね。

もう一品 : 蓮根に里芋とサーモンと
海老入りの重ね揚げ









◯ ケーキは
濃厚なヨーグルトチーズケーキ
又は

◯ イチゴジェラード
どちらかをお選び頂けます。