つらつらと今の思いを書きます。
チラ裏で大変申し訳ない。
【ダディを目指す】
正直に言うとこれまでは、ダディの真似をしようと必死でした。
スパイスをどっさり買ってみたり、グリルを次々揃えたり。
でもね、今回つべに動画を上げてみて思った。
俺は日本人で日本でこそ出来るBBQをやりたいと。
今回メニューを考えるにあたって、神戸ビーフどーん！とか
いいかなと思ったけど、非常に違和感があった。
ダディ（BBQPitBoys）は赤身でアメリカンビーフで、
彼らの文化を誇っているわけで。
神戸ビーフは美味いよ。でもサシの入ったものでBBQグリルで
長時間火を通すもんじゃないと。
さっと炙って、肉の持ち味を生かして食うのがウマイと思うわけで。
一方、赤身はじっくりスパイスと遠赤外線で甘みを出すのが持ち味で。
だったら、なんだ？
日本らしいBBQって？
と考え込んでしまった。
照り焼き（あえてテリヤキとは書かない）がBBQに近いだろうと。
しかもホットプレート使ってるし、まあちょうどいいかと。
でもソースは、みりんと酒と醤油、砂糖だろうと。
いや、いわゆるハーブ系のスパイスを否定するわけじゃないよ。
前にも書いたように、ケイジャンとかは日本人の口にも合うと思うし。
でもね、変な話、ディルとかタラゴンとかを無理して使うBBQより
青じそとか、ショウガ、ネギ、黒ごま、ごま油、みりんっていう
素晴らしい調味料があるわけじゃない？
だったら、それ使ってもいいじゃん。
米人に出来ないレシピ、味を作ることも楽しいかと。
もちろんさ、今の俺の実力は全然だし、急に実力は付かない。
やっぱり基礎から勉強しないといけないと思ってる。
だけどさ、ちょっと今後のBBQ動画の方向性について
少し考える時期になったように思うんだ。
一つは、J-BBQ（日本らしいBBQ）の方向
もう一つは、BBQ啓蒙動画
今回の焼き網動画のFinalの後半で色々と薀蓄というか
ちょっと説教くさい部分、あそこ実はかなりマジだったりするんだ。
動画では生臭くて書く勇気がなかったんだけど
ＢＢＱというか、お外（庭だったり、キャンプサイトだったり）で
ご飯を楽しく食べるって、結構難しいんだよね。
平和で、餓えとか、貧困とかと無縁で、健康で、ある程度余裕
（時間的に、精神的に、金銭的に）
これらが一つでも欠けるとできないんだよね。
だから、ＢＢＱやろうぜと。
でもせっかくやるなら、楽しくやろうぜと。
物事には絶対的なルール（誰も破ってはいけないもの）
マナー（守ると皆が楽しく出来る。破ると不愉快）
Tips（コツというか、これを知ってるとすごく便利。楽しい）
の３つがあると。
でも、最近のBBQのサイト（場所）のルール破りがひどくて
目に余るというか、ちょっと悲しい。
ルール守らない人が数パーセントいるだけで、
もうサイト閉鎖になったり、有料化されたり、
残りの９０％以上の人間が迷惑をこうむる。
でもさ、BBQのルール、マナーでも知らなくても普段生きていけるし
誰も丁寧に教えてくれないし、一方でホームセンターでは
簡単に安くグリル売っているし、誰でも出来ちゃんだよね。
で、なんか、そういうBBQ講座というかそういうのを
しっかりと啓蒙したいんだよね。
日本にはさ、BBQの団体が大きいところで３つ（かな？）あって
一つがＪＢＢＱＡ（日本バーベキュー協会）
一つがＪＢＢＱＣ（日本バーベキューカレッジ）
最後にＪＢＢＱＡ（日本バーベキュー連盟）
最初と最後は二つともＪＢＢＱＡなのでややこしいけど別団体。
どれもいろいろと啓蒙してるんだろうけど、届いてこないｗ
じゃあ、お前は何が出来るんだって話なんだけど
俺は少なくとも動画が作れる。
少なくともニコニコでなら耳を傾けてくれる人もいる。
本当に小さな力しか持ってないけど、力を持った人間は
それを正しく使うべきであると思う。
あーまとまらね。
つーか、面白おかしく啓蒙したいんだよな。
いろいろと素材を作ろう。まずそれだ。
コメントください。
こんなまとまらない文章ですが。
チラ裏で大変申し訳ない。
【ダディを目指す】
正直に言うとこれまでは、ダディの真似をしようと必死でした。
スパイスをどっさり買ってみたり、グリルを次々揃えたり。
でもね、今回つべに動画を上げてみて思った。
俺は日本人で日本でこそ出来るBBQをやりたいと。
今回メニューを考えるにあたって、神戸ビーフどーん！とか
いいかなと思ったけど、非常に違和感があった。
ダディ（BBQPitBoys）は赤身でアメリカンビーフで、
彼らの文化を誇っているわけで。
神戸ビーフは美味いよ。でもサシの入ったものでBBQグリルで
長時間火を通すもんじゃないと。
さっと炙って、肉の持ち味を生かして食うのがウマイと思うわけで。
一方、赤身はじっくりスパイスと遠赤外線で甘みを出すのが持ち味で。
だったら、なんだ？
日本らしいBBQって？
と考え込んでしまった。
照り焼き（あえてテリヤキとは書かない）がBBQに近いだろうと。
しかもホットプレート使ってるし、まあちょうどいいかと。
でもソースは、みりんと酒と醤油、砂糖だろうと。
いや、いわゆるハーブ系のスパイスを否定するわけじゃないよ。
前にも書いたように、ケイジャンとかは日本人の口にも合うと思うし。
でもね、変な話、ディルとかタラゴンとかを無理して使うBBQより
青じそとか、ショウガ、ネギ、黒ごま、ごま油、みりんっていう
素晴らしい調味料があるわけじゃない？
だったら、それ使ってもいいじゃん。
米人に出来ないレシピ、味を作ることも楽しいかと。
もちろんさ、今の俺の実力は全然だし、急に実力は付かない。
やっぱり基礎から勉強しないといけないと思ってる。
だけどさ、ちょっと今後のBBQ動画の方向性について
少し考える時期になったように思うんだ。
一つは、J-BBQ（日本らしいBBQ）の方向
もう一つは、BBQ啓蒙動画
今回の焼き網動画のFinalの後半で色々と薀蓄というか
ちょっと説教くさい部分、あそこ実はかなりマジだったりするんだ。
動画では生臭くて書く勇気がなかったんだけど
ＢＢＱというか、お外（庭だったり、キャンプサイトだったり）で
ご飯を楽しく食べるって、結構難しいんだよね。
平和で、餓えとか、貧困とかと無縁で、健康で、ある程度余裕
（時間的に、精神的に、金銭的に）
これらが一つでも欠けるとできないんだよね。
だから、ＢＢＱやろうぜと。
でもせっかくやるなら、楽しくやろうぜと。
物事には絶対的なルール（誰も破ってはいけないもの）
マナー（守ると皆が楽しく出来る。破ると不愉快）
Tips（コツというか、これを知ってるとすごく便利。楽しい）
の３つがあると。
でも、最近のBBQのサイト（場所）のルール破りがひどくて
目に余るというか、ちょっと悲しい。
ルール守らない人が数パーセントいるだけで、
もうサイト閉鎖になったり、有料化されたり、
残りの９０％以上の人間が迷惑をこうむる。
でもさ、BBQのルール、マナーでも知らなくても普段生きていけるし
誰も丁寧に教えてくれないし、一方でホームセンターでは
簡単に安くグリル売っているし、誰でも出来ちゃんだよね。
で、なんか、そういうBBQ講座というかそういうのを
しっかりと啓蒙したいんだよね。
日本にはさ、BBQの団体が大きいところで３つ（かな？）あって
一つがＪＢＢＱＡ（日本バーベキュー協会）
一つがＪＢＢＱＣ（日本バーベキューカレッジ）
最後にＪＢＢＱＡ（日本バーベキュー連盟）
最初と最後は二つともＪＢＢＱＡなのでややこしいけど別団体。
どれもいろいろと啓蒙してるんだろうけど、届いてこないｗ
じゃあ、お前は何が出来るんだって話なんだけど
俺は少なくとも動画が作れる。
少なくともニコニコでなら耳を傾けてくれる人もいる。
本当に小さな力しか持ってないけど、力を持った人間は
それを正しく使うべきであると思う。
あーまとまらね。
つーか、面白おかしく啓蒙したいんだよな。
いろいろと素材を作ろう。まずそれだ。
コメントください。
こんなまとまらない文章ですが。