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投稿11作目だ

料理祭の出品作。
一応燻製コミュの主をやっているので燻製に絡めたかったが
燻製と乳製品ってチーズぐらいしか思いつかなかった。
普通のスモチはやったし、Dark=kochang閣下もやったし。
じゃあ、変わったスモチということでこれをやってみた。

モッツァレラを塩漬－乾燥-燻製と時間だけが掛かる。
ベーコンとおなじ手順だ。

動画的には盛り付けのヘタさに尽きる。
食う段には気にもならなかったが、動画にするとヒドイ。
色味的にも形的にも。
編集ももう少し短く出来たかなあと。

味としては、熱を入れたらこれまた美味かった。
手間かけただけ絶対おいしい。
トマトと非常に合うなあと。

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投稿10作目だ。

動画内でも言及しているとおり、一人暮らしでも作れるものというリクエストに答えてみた。（リクエスト頂ければ過去に作ったものでなければ作ります）
意外に手間がかかった。
料理そのものより、道具を選ぶのが。

ダイソーへ行って全部そろえるつもりが近くの店舗ではスモークチップが売っていなかった。（1時間ぐらいかければ売っていたのだが）

画面の映り込みは、撮影時に判ったのだが、あれほど解像度がいいとは思ってなかった。もっともソーセージでも麻婆豆腐でも顔出ししてるので今更だが。

あと5分も熱燻したのに黄身がトロトロになる理屈だが、
「固まった白身が断熱材代わりになって黄身まで熱が届かない」
というそれだけのこと。
余談ながら、「これじゃ黄身がカチカチ。残念」とかコメントしてるのこそ、鶏粥以来の粘着。実際にやったことないというのがバレバレ。

とまあ、愚痴はこの程度で。

料理的には、一人暮らしでもキッチンで燻製できるし、くんたまは使い回しが利くのでよいかと。味はもちろん良かった。（漬ける塩加減さえ間違えなければ失敗する要素がない）

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9作目だ


すこし、和の方面（豆腐・鶏粥）が続いたので、軌道修正。
少し前にミンサーをかって、ソーセージが異常に美味かったので動画にしてみようかと。
ただ、カメラトラブルで出来上がりと喰らいつくところが残っていなかったのが残念。
実際非常に美味い。
豚より鶏のほうが作りやすいし、美味しかった。

時期的にはすこし寒いくらいのほうがいいのでギリギリの時期。

動画的にはアス比が狂ってしまった。
エンコード設定を多分間違えた。
あと、チビの顔出し。
まあ、編集のレベルが全然足りてないなと。
反省しきり

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投稿8作目だ


ある意味、自分の動画の中の最大の問題作ｗ

批判コメがものすごく多い。
ダッチオーブンの使う意味やら、グリーンピースを使う意味やらいろいろと批判コメがあった。
まあ、同一ＩＤで延々と垂れ流している小姑というか、粘着がいるのもあるが。
「自演すんな」みたいなコメはすべて同一人物みたいだ。

そもそも自演なんてめんどくさくてやる気にもならん。
そんなヒマがありゃ、次の動画つくってるってｗｗ
自演して擁護コメながしたところで粘着には逆効果なんだしｗｗ

Nicozonっていう便利なサイトがあって、そこで動画を引っ張れば、ID表示がされてるので粘着がどんな発言をしているか、一目瞭然だったりする。
ちなみに、この動画のコメはこんな感じ。
http://www.nicozon.net/msg/sm6516018

料理的には、素直に美味かった。
鶏好きにはタマラン味に仕上がった。
あと、カレー風味はもっとやめられない味だった。

結構おすすめ

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投稿７作目だ。


ほんとは6作目なんだけど、まあ、いいや。
母親が「テレビで燻製豆腐やってた」とかノタマってたので、
リクエストに答えて作ってみた。

このあたりの動画から批判コメが出てきた。
正直、批判コメにへこむこともあるし、反省することもある。
建設的なものは嬉しいし、次回に生かそうと思える。

まあ、どっちにしても自分としてはコメしてもらえるだけでも
嬉しいと思うようにはなってきた。最近になってやっと。

料理的には非常に美味かった。
時間はかかるけど、手間もかからないしテクもいらない。
（燻製って基本的には大概そうだけど）

えと、ダッチオーブンにアルミを張っている訳ですが、
ダッチの表面は油が染み込んでるものでして、
燻製は油のあるところにつきやすいものでして、
ダッチで燻製すると非常に匂いが染み付いてしまうものです。

実は動画撮影後、ダッチでシチューを作る予定がありまして
それにニオイを付けたくなかったのでああしたもんです。

って、どうでもいいよね。今更ｗｗｗ