吉祥寺 ホープ軒本舗 ラーメン煮玉子 ラーメンは勿論、接遇の良さにも感動 【201122】

色々ありまして、本日は実家に行くだけなので、吉祥寺まで歩いてみました。

7500歩。

業界の「系譜本」みたいなのが昨年出版されていまして、それをお勉強中です。

細かな内容は「本当？」てのもありますが、大雑把につかむことはできます。

で、ココがホープ軒というか、ホームラン軒の走りの店だそうです。店舗は元々屋台店ですし、最初の店はここではないそうです。初代が営業して、二代目が引き継いだ店がココとの事。

自分は高円寺の野方と千駄ヶ谷しか行った事がなかったのですが、背油豚骨の様子は少なく、

脂の上品な甘い香り(バターの様な感じでした。)の醤油豚骨で、獣臭さは全くしません。

麺は、屋台ラーメンポイ細身縮れ麺で、食べやすかったです。

最近は激しく濃いラーメンばかり食べているせいか、ホープ軒はライトに感じてしまうのは私だけ？

御馳走様でした。