つけ麺屋やすべえ高田馬場店 もっちり麺が変わらず美味しかったです 【20220305】

近くの山道具屋さんが決算セールなので、買う気満々で行ってきました。

そちらは25日からさらに5％オフになるので、月末にもう一度行きます。

お昼は近所のココで。

昔、大泉学園で有名なお店だったような記憶。

メインの道から一本引っ込んだ分かりにくい所でしたが、混んでいました。

麺量大（450ｇ）までサービスでしたが、450ｇに躊躇。

中の330ｇでお願いしました。今の私にはちょうど良いかな。

麺皿がおしゃれ

大でもよかったかな？330ｇは茹で後の量でした。

スープの具材がよくわかりません。

魚粉とタマネギをカウンターからトッピング。

煮卵が出てきた。

サービス？デフォ？

チョットあったので、お店からのお礼？（トラブルではありません。）

麺がもっちりで食感良くおいしかったです。

麺の拘りについてカウンターに張り紙が。

品質と風合い維持のため「丸亀方式」でなく「花丸方式」らしいです。

寝かし時間もあるから、コレでいいんだと思います。

スープは煮干しがあまり強くなく、私はコッチが好き。

最近煮干しの強いお店が多くて、煮干しスープに飽きたか？

また、食べてみたいお店にカウント。

ご馳走様でした。