生本鮪の柵の良いのを見つけたので、
お刺身にしてもらいました。
やはり、日本酒ですね。
今年も、大晦日に恒例の、年末おせち。
ますのすし本舗 源のますのすし・ぶりのすしをお取り寄せ。
今年は伊達巻、田造りのみ自家製でした。
これは、日本酒ですな。
焼き鯖寿司を再度、自作。
今日は、生の鯖からでなく、手抜きで、
美味しい鯖の干物をを焼きました。
食べても美味しい鯖の干物ですので、
それなりに、美味しく出来ました!
お酒の席で、押し寿司作れるよ～と聞いたので、
焼き鯖寿司に挑戦しました。
生の鯖を、酢で〆てから。
ちょっと焦げましたが。。
新鮮な鯖が手に入ったので、
味は、なかなかの出来でした。
お昼に、お寿司を頂いたばかりですが、
前から気になっていた、またべえの焼き鯖寿司を仕入れてきました。
工場直売所（株式会社 大水 ）に最初行ったのですが、
こちらは、建て替え中で、近くの仮設工場?の
焼き鯖すし またべえ 販売所で購入できました。
「またべえ 焼き鯖すし 」と「鯖の照り焼きまたべえ」
を一本ずつ。お値段各千円。
大葉と甘酢生姜が敷いてあるのが、焼き鯖すし。
鯖の照り焼きまたべえの方は、大葉はなしです。
どちらも、なかなか良いです。
これは、お酒が進みます。
今年も、大晦日にお節をいただいています。
伊達巻や田作り（ピーナツ）は自家製でしたが、
他、ますのすし本舗 源の「ぶりのすし」「ますのすし」「ます昆布巻」を取り寄せて。
昨年もお取り寄せしましたが、
「ぶりのすし」や「ます昆布巻」は、
日本酒の肴に最高に合う。
今日の酒の肴は、
豚の角煮（自家製）
皮付きの豚バラ肉で、
なかなか上手く出来ました。
毛が太い肉もあり、ピンセットで抜き、
炙ったり、下処理に手間がかかりましたが、
その分、美味しく出来上がったかと。
鶏足山の帰りに、
笠間稲荷神社そばの、二ツ木に寄って、
くるみ入り稲荷寿司。
ここの稲荷寿司が美味しくて、
もう何年も前から、たまに買いに行っています。
やや、くど甘い味付けが
なんといっても、日本酒に合う。
海苔巻きのセットも。
チャンネルがありません
