店主の日々よしなしごと

秋田市にある自家焙煎コーヒー豆屋ビーンズのオヤジの日々の簡単な日記です。

ゴミの有料化

2011-09-30 16:56:18 | 秋田県


今日は曇りから雨へ・・・一時、強く降ったり夕方みたいに暗くなりましたが・・


今は雨もやんで曇っています。でも、少し明るくなったかな?


気温は低めというか・・・これが平年並みなのでしょうけど・・


9月も今日が最終日。あたりまえですが明日から10月です。


季節の上では衣替えとなりますね。


一応、コーヒーの日ですが・・・ビーンズでは残念ながら催しは考えてなかったです。


何か思いついたら当日発表するかもしれません。


協会でこんなことをやっているようですけど、良かったら応募してみてください。


今日の賄いは「肉巻きとナスと肉のカレー風味」でした。(写真はないですけど・・・)


昨日は久々に緊急地震速報がテレビで流れました。


ちょっと驚きましたが、秋田は揺れませんでした。


震源地は福島のいわきの方みたいでしたが、たいした被害もなかったので良かったですね。


その秋田市ですが、家庭で出すゴミの有料化が議会で決まったようです。


やっぱり、ゴミとはいえ資源ですから燃やして廃棄するのにはかなりのコストもかかると思うのでしょうがないかなぁ~って思ってます。


現代のように何でもパッケージングされている世の中ですから・・・昔のようにはなかなかいきませんね。


なるべくゴミを作らないようにしたいと思います。


ビーンズでは今は掲示してありませんが、コーヒーの入ったアルミ袋をリサイクルして次回のご注文の時に持ってきて頂ければお買い上げの価格から30円引いております。


電話注文の際は「袋を持ってゆきます」とおっしゃっていただければ、そのようにしてご用意しておきます。


また、コーヒーのアルミ袋はそんなに何度もつかえないので、せいぜい3回ぐらい使われましたら残念ながらゴミとしてお出しください。


次回からまた新しいアルミ袋に入れます。


ちょっとしたお知らせでした。


しかし・・・本当になんでもいらないモノとか無駄なモノが多い世の中ですよね。


私も少し持っているモノを整理してすっきりとさせたいです。


時間がなかなかなくで整理整頓があまり旨く出来ていませんが・・・・


確か「捨てる技術」とかといった本も出てましたね。


コーヒーを飲んだ後の粉のカスは乾燥させて脱臭剤として使う方法もあります。


ただ・・・完全に乾かさないとカビが発生しますのでお気を付けください。


栄養分がまだ残っているので・・・


他にも残ったコーヒーは出来るならば再加熱しないで、そのままお飲みになるか、氷を入れて冷たくしてお飲みになるかしていただきたいと思います。


いったん、抽出されたコーヒーは熱を加えると味が大きく変化しますので・・・



今回の地デジ化やエコカー補助金もちょっと疑問の残る政策でしたが・・・・本当のことを考えると・・・


もう少し納得のゆく政策であって欲しかったと思います。


あの、「モッタイナイ」のアフリカのマータイさんが亡くなりましたが、彼女だったらどう考えていたでしょうね。


たかがゴミ、されど、ゴミです。





明日からお天気は悪くなるようです。

2011-09-29 17:08:35 | 珈琲


今日は晴れて暑かったです。


明日からお天気も崩れて気温も下がるようですね。


今日の賄いは「秋刀魚丼」と餃子、サラダでした。


(ちなみに・・・画像はありませんけど・・・苦笑)


秋の新作ブレンドを試行錯誤中です。


カップしてみて・・・もう少しかかりそうです。


発表はもう少し後になると思います。


焙煎機の掃除を少ししました。


少しずつ分解して掃除をしてゆきます。どうしても、仕事の合間になりますから・・・


手とか腕とか顔も・・・茶色くなりますから・・・・


美味しい珈琲を創るには必要な作業です。


新しいホームページの方もなかなか進まなくって・・・やっぱり仕事の合間ですと集中力が途切れてダメです。


集中して一気にやってしまわないといけないようです。


昨日の続きの画像です。






カクェンジはこんな風に入っています。







カクェンジ生豆はこんな感じ・・・フルーティな香りがします。







カクェンジ焙煎豆はこんな感じです。スクリーンもほどほど・・・美味しそうに焙けました。



ぜひ、飲んでみてくださいね~♪


ご注文をお待ちしております。<(_ _)>









ブラジル・カクェンジ農園

2011-09-28 16:30:37 | 珈琲


今日は晴れました。


ちょこっと暑かったです。 (さすがに、エアコンはONにしました。)


今日の賄いは・・・


ナスのミートソースです。 旨かったです。





さて、ブラジルの豆が、ファゼンダ・カクェンジに変わりました。





カップオブエクセレンスで1位になったことのある農園のコーヒーです。


詳細は下記 ↓



カクェンジ農園は、ミナス州南部の町カルモ・デ・ミナスにあり、1100~1500mの高地です。穏やかな気候と
肥えた土壌に恵まれ、高度による適当な降雨量があり、良質コーヒーの栽培に適しています。


ジェンケイラファミリーは栽培の初めより品種の多様性と品質に投資しています。コーヒーの摘み取りは人手に
よって行われ、その後生産処理され平地と棚状(サンペンデット・パティオ)の場所で乾燥されます。
コーヒーはサイロで60日から90日間寝かせた後、コカリーヴェ組合倉庫へ送られ、等級に選別されたあと販売
へ向けられます。


カクェンジのコーヒーには独特な甘さと、力強い酸、オレンジの香りとチョコレートやキャラメルを思わせる
フレーバーがあります。


カクェンジは2006年、リリー・コーヒー品質コンクールの最終候補に上り、2007年にはミナス州農業技術振興
公社EMATERによりミナス・ジェライス州最良のコーヒーと評価されました。


2008年【カップ・オブ・エクセレンス】では最高スコアの93.65点を獲得し第1位となりました。
COEが見つけ出した極上のコーヒーを是非ご堪能して下さい。


【カッピングコメント】 オレンジ、ブライト、コンプレックス、スイートココア、ダークチョコレート


農園名 カクェンジ
生産者 ラルフ・デ・カストロ・ジェンケイラ
エリア カルモ・デ・ミナス
プロセス パルプド・ナチュラル
品種 イエローブルボン
標高 1,100m~1,500m:


ブレンドにも使っていますが、


ぜひ、ストレートでも味わってみてください。





1週間のスタート

2011-09-27 16:25:08 | 珈琲


今日は晴れました。


少し暑くなりました。


焙煎中のエアコンは必需でしたけど・・


昨日も今日のようなお天気でしたね。


週末、お天気はあまり良くないようですが・・・


今日の賄いはお弁当。(昨日の残りでした。) よって、画像はありません。


さて、今週の週替わりはというと・・・


〇  味わいブレンド。


〇  キリマンジェロ (タンザニア) ニテン。


〇  ブラジル・カンバラ農園 (カップオブエクセレンス入賞豆)


です。


今週も1週間、頑張ります。


では・・・






そろそろスタッドレスタイヤを考えないと・・・

2011-09-25 16:58:56 | 日記


今日は晴れていいお天気でした。


気温も少し高めで暑かったです。


今晩は夜に雨とか言っていましたが・・・果たして降るのでしょうか?


しばらくはいいお天気が続きそうです。


気温も高めのようです。


今日の賄いはお弁当です。(昨日の残り物ですが・・・(^_^;)


売り出しも無事に終わろうとしています。


明日は月曜日の定休日でお休みです。


9月の最終週ですね。


もう少しで本格的な秋になります。


今年の秋はどんな感じなのでしょう?


お店の前の街路樹の銀杏の木はまだグリーンです。


もう少しすると黄色く色づき・・・やがてハラハラと散ります。


そうなってくると、今度は本格的な冬が近くなってきます。


今シーズンのクルマのスタッドレスタイヤをどうするか・・・悩んでます。


そろそろ、5シーズン目になるので・・そろそろ交換かなぁ~って思ってますけど・・・


でも、スタッドレスタイヤって高いんですよね。


たぶん、例年だと12月頃には履き替えますからそれまで考えないと・・・


もう、1シーズン考えるか・・・(ーー;)


また、どこのブランドにするか・・・思い切って・・・激安韓国産とか・・・


色んなブランドがありますが、どこのがいいでしょうか?


これも価格と相談して悩むところです。


もっとも、冬はほとんど遠出はしないのですが・・・


今年の夏も遠出はしませんでした。


最近はドライブすることが少なくなりました。


もっぱら近場をウロウロと・・・


なかなかお休みもとれないせいもありますし、子供のことで計画が立てられなかったりしてます。


タイア代をケチって事故を起こしては何にもなりませんから・・・


さて、(ーー;)・・・・懸案ですね。