金時豆の甘煮

デイトレ
＋6,000円
　　　ウエッジＨＤ、ネットマークス、日本ロングライフを売買
　　　私には関係ないのですが、どれもストップ高になりました。
　　　プレパスではないので同値撤退が簡単に出来ず辛いで
　　　す。明日も慎重にします。
　　　
今更レシピ
　　　言い訳ですが、今まで仕事をしていたので「豆料理は手間がかかる」とい
　　　う印象があって敬遠してきました。今回、初チャレンジです。
　　　思ったよりぜんぜん簡単ですね。

　　｛材料｝

　　　　金時豆…250ｇ
　　　　砂糖…250ｇ
　　　　しょうゆ…小さじ１（塩…少々でもOK）
　　　　　　*ポイントは金時豆と砂糖は同量ぐらい

　　｛作り方｝

　　　①金時豆は洗って鍋に入れ、水５カップに6時間～一晩浸してもどす。
　　　②もどし汁につけたまま火にかけ、煮立ってきたらゆで汁を捨てて、新たに
　　　　水5カップを加えて火にかける。(ここで水を入れすぎると仕上がりの煮汁
　　　　が多くなってしまうので注意）
　　　③再び煮立ってきたら弱火にしてふたをし、20～30分煮る。くずれ
　　　　そうになったら火を止め、ふたをして20～30分蒸らすといい。指先で簡単
　　　　につぶれるくらい柔らかくなったらＯＫ。
　　　④砂糖の1/2量を加え、ふたをして15分ほど煮たら、残りの砂糖を加えて10
　　　　分ほど煮る。
　　　⑤最後にしょうゆ（あるいは塩）を加えてさっと煮、そのままさまして味を
　　　　含ませる。