三色そぼろ丼

デイトレ
　　　お休み
　　　デイトレできないのは寂しいけど精神的に楽です。
　　　でも、食費を稼がなきゃね！
　　　楽天はまだ10日程かかりそうです。

今更レシピ
　　　三色そぼろはお弁当の定番ですね。家でもよく作ります。
　　　レシピでは緑は絹さやですが、我が家はピーマンです。
　　　絹さやは高いもので　赤いのは紅しょうが
　　　にしたいのですが娘が嫌いなものでかにかまで代用しまし
　　　た。我が家はしょうが汁を入れますが入ってないレシピも
　　　多いですね。調味料は適当です。
　　　
　　　｛材料（4人分）｝

　　　　　鶏ひき肉…300g
　　　　　卵…2個
　　　　　ピーマン…4個（あるいは絹さや）
　　　　　かにかま…適量（あるいは紅しょうが）
　　　　　塩…少々
　　　　　中華だし…少々
　　　　　ごま油…適量
　　　　　しょうゆ…適量
　　　　　砂糖…適量

　　　　　（Ａ）酒…大さじ２
　　　　　　　　しょうゆ…大さじ２1/2
　　　　　　　　みりん…大さじ２
　　　　　　　　さとう…大さじ１
　　　　　　　　しょうが汁…小さじ１（好みでなくてもよい）

　　｛作り方｝

　　　①ボールに卵を割りほぐし、大さじ１のお湯で溶かした中華だしと塩を少々
　　　　入れフライパンでいる。いった卵を細かくするためみじん切りにする。
　　　②ピーマンは細く切って、ごま油で炒め、砂糖、しょうゆで味付けする。
　　　③鶏ひき肉を炒め、（Ａ）のしょうゆ以外を入れている。味がなじんだら
　　　　しょうゆを入れてぼろぼろに入る。３～４本の菜箸を使うとよい。
　　　④③といり卵、ピーマンを彩りよくご飯の上に盛り合わせる。