酒のつまみ

　静岡で最初に飲んだのが白萩の雫だった。先日鹿児島へいったときこの酒を探したが見つからなかった。花の舞、ひとり娘、磯自慢、喜平などが静岡の代表らしい。今日はお酒をおいしく飲むための料理講習があった。
　酒にあったつまみを作ろうと言うわけだ。
まず、「くるみいりこ」フライパンに音戸いりこにぼし６０グラム、くるみ１３グラム、桜海老５グラムをいれてかりっとなるまで炒る．炒り終わったらざるにいれておく。今度は　砂糖大匙３、みりん大匙３，醤油大匙２をフライパンに入れて少し煮詰める。そこへ最初炒ったくるみいり子を入れて、さっとからめる。
　「いかのわた炒め」もつくった。