ピーナッツソース

インドネシアの代表的な料理「ナシペチェル」と「ガドガド」
ともに唐辛子とピーナッツそれと味の素、その他名前を知らない草をあわせたソースを使います。
作り方は唐辛子、ピーナッツを素焼きの鉢のなかで石のすりこぎみたいのを使って砕いて練り合わせます。
写真は市場での製造の様子。

すりあがったらゴムヘラできれいにとります。

これをご飯にかけるとナシペチェル。
野菜にかけると「ガドガド」・・・・多分。
正確には少しソースに入れる材料がちがうのだとか。
写真はナシペチェル。見た目はゲロみたいですが結構いけます。

お留守番

久しぶりに帰った我が家＠インドネシア
迎えてくれたのは床にあおむけになって死んでるごきぶり。
アパートの床がつるつるのタイル張りのせいか、ごきぶりが一旦仰向けになってしまうと起き上がれないようで、よくこの態勢で死んでます。
インドネシアのごきぶりは日本と違い動きがとろくてすぐ仕留めることができますし、ひっくりかえるとこのように死んでしまいます。
きっと日本ほど生存競争が厳しくないので甘やかされて育ったのでしょう。
人もごきぶりも日本で生きてくのは厳しい～。

ミンタの国インドネシア

ミンタとは「頂戴」の意味。
インドネシアは発展途上国です。先進国と発展途上国の違いの一つは公務員の質。

こちらでは警察官、通関職員、郵便局員みんな何かにつけてお金をミンタします。
個人宛の国際宅急便は１００％開封され、郵便局どめで配達されません。
取りに行くと、invoiceで申告した価格に何か分からん計算をした関税を支払わないと受け取れません。
価格はもとの価格に送料を足してそれに関税率を掛けているようです。

通関ではとりあえず高いものを見つけて、その価格を聞いてそれに何か分からん計算式で計算したお金を払わないと通関できません。
高いものは電子機械の類が狙われます。昨日は知人が魚探を持ち込もうとして摘発されぼったくられました。
はこの手のミンタのあったら自衛策は価格を安く申告することです。被害が少し軽減されます。

入国審査官も最近ジャカルタで結構ミンタがあったようです。
VISAに因縁をつけてこのVISAでは入国できない。お金を払えば俺が何とかしてやる。といった類。
さてこんな手口で徴収したお金の行き先は・・・・職員のポッケにと言うのがこちらでの常識。
ミンタと言えば、五輪まゆみのこんな話が。
五輪まゆみの「心の友」。かつてインドネシアで爆発的にヒットしインドネシア第二の国歌と言われたくらいヒットしました。
その頃、五輪まゆみは一度インドネシアに来たのですか、二度と来たくないと言ったそうです。
理由は、コンサートの場所の先々で警察署の高官とか市役所の高官が歌詞の審査をするとの理由で何度も歌わせたそうです。
それもあらかじめいっぱい人を呼んでおいた場所でです。

いまだに公務員の質は当時とあまり変わっていないようです。
まだまだです。

シンガポール

飛行機の遅れでシンガポールに一泊する羽目に。
空港のコーヒーショップでコーヒー頼んだらスプーンの代わりにレンゲで出てきた。
味は最初から砂糖とクリームがたっぷり入った超甘～いやつ。
まずい！つくづくシンガポールは中国圏であることを思い知らされる。
オーソドンクスにスタバにしときゃよかった。

久しぶりの帰国

気がつくとラマダン（断食）中は更新してなかった。
ずいぶんさぼった。私もインドネシア化してきたみたい。
こちらではラマンダン明けがいわばお正月。みんな帰省します。
と、言うわけでラマダン明けの休みに帰国してました

久しぶりに羽田に行ったら、受付の機械のデザインが変わってなんだか変。
それでもまぁいいかと機械に強引にカードを押しこんだらカードが詰まってしまった。
係りの人が来て、やっとJALではないことを理解。
よく見るとスカイマークてのがJALに取って変わってカウンターの半分を占めてる。
ちょっと、浦島太郎状態。

当然、帰国中はおいしいものをたくさん食べました。
特に魚。夏の魚と言えばやっぱ鮎でしょう。これはインドネシアにはない。
頭からぱっくりと・・・・がっついて食べたらあ～、喉に骨が！
一晩がまんしたが、耐えきれず、翌日、薬の「アオキ」でピンセットを購入。
自分で「おえー」となりそうになるのを必死にこらえながらやっと取りました。
すっきり。写真はその時取った骨。鮎の骨もあなどりがたし。