旅、酒、音楽、料理、写真も・・・

静かに酒を飲みながら、ジャンルを問わずに古今東西の音楽について語りたいものです。ついでに料理と写真についても…。

ひとり鍋用の道具で「ニラと豆腐とエノキのキムチ鍋」を作った

2017年03月01日 | 料理

ひとり用の鍋は大変便利で、一人暮らしの人ばかりでなく、高齢者にとっても使い勝手の良い道具だ。

夫と妻の二人暮らし、あるいは、夫婦のどちらかが先立った後の一人暮らしの人にとって
ひとり鍋は重宝する道具であり、我が家でもしばしば食卓に登場する。

きょうの鍋物は、ニラと豆腐とエノキとキムチ漬けを使った。

エノキの旨み成分、豆腐の大豆蛋白、ニラの健康食品的な性質と
キムチ漬けの良い風味が相まって冬の夜にふさわしい鍋物になった。


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