エゲス料理

エゲス（イギス）も作りました。

これは今治地方の代表的な郷土料理。

子どものころは冠婚葬祭は自宅で行われていました。

そのとき必ず作ったものでした。材料は大豆粉と海草（エゲス）です。

当時はごちそうでしたが、いまでな、美容と健康に適する注目の料理です。