昨日に続いて、“人参”の自然冷蔵保存です。
ここは、八甲田連峰の裾野に広がる小高い所にあり、まだ先日の雪が残っています。
今日の最高気温14度ということで、軽装備してきた私は寒いと感じる始末。
しかし、雪のことを考えると、これ以上先延ばすことができないため、強行しました。
また、久しぶりに“青い森のマダム”が手伝ってくれるということですからね。
今年は猛暑の影響で人参の出来が良くありません。
小さい人参がいっぱい、まあまあのサイズもあり、良しとしますか〜。
さて、掘ること小1時間、雨にも降られることもなく無事終了です。
この後、別の畑（昨日貯蔵した所）に運んで大根同様に自然冷蔵保存です。
天気がなんとか持ちました。
これで、今シーズンの野菜作りは全て終了です。
振り返ってみると、野菜作りという自給を目指し頑張りましたが、自然相手ですから本当に難しいとつくづく感じた年でした。
特に猛暑と動物による食害、時々人間にも。
